DiĂłs kavart sĂźtemĂŠny csokimĂĄzzal - egy igazi Nagyi sĂźti

EgyszerĂť, gyors ĂŠs nagyon finom sĂźtemĂŠny. Mivel zsĂ­rral kĂŠszĂźl, a tĂŠsztĂĄja nem szĂĄrad ki, enyhĂŠn szaftos marad - a csokimĂĄzzal pedig igazĂĄn jĂł pĂĄrost alkot. 

NĂŠhĂĄny hete Ă­rtam ki a blogomra, hogy szeretettel vĂĄrok TĂľletek olyan recepteket, melyet a NagymamĂĄitoktĂłl tanultatok, vagy olyanokat, melyek rĂŠgi csalĂĄdi kedvencek. A kiĂ­rĂĄst az alĂĄbbi linken megtalĂĄljĂĄtok: Nagyi rĂŠgi receptek - TĂľletek. AzĂłta mĂĄr kaptam nĂŠhĂĄny receptet, melyek nagyon tetszenek, ezĂşton is kĂśszĂśnĂśm szĂŠpen Nektek. Ezt a diĂłs kavart sĂźtemĂŠny receptet MalinĂŠ Viki kĂźldte nekem, melyet a NagymamĂĄjĂĄtĂłl ĂśrĂśkĂślt. TĂśbb finomsĂĄgot is tanult Viki a NagyitĂłl, de ez a kedvence, melyet olyan szĂ­vesen osztott meg velem, ĂŠn pedig nagyon ĂśrĂźltem neki, mert a csalĂĄdom minden tagja rajong a diĂłs sĂźtemĂŠnyekĂŠrt. KĂśszĂśnjĂźk szĂŠpen Viki, megsĂźtĂśttem, Ă­me Ă­gy nĂŠz ki nĂĄlam - a kisfiamnak kĂźlĂśnĂśsen Ă­zlett.

HozzĂĄvalĂłk a tĂŠsztĂĄhoz: 20x30 cm-es tepsihez

- 5 tojĂĄs

- 33 dkg kristĂĄlycukor (vagy Ă­zlĂŠs szerint elĂŠg 20 dkg cukor is)

- 8 dkg zsĂ­r (szobahĂľmĂŠrsĂŠkletĂť)

- 1 csomag sĂźtĂľpor

- 2 csomag vanĂ­liĂĄs cukor

- 3 dl tej

- 33 dkg sima liszt

- 33 dkg darĂĄlt diĂł

- 1 nagyobb citrom reszelt hĂŠja

A mĂĄzhoz:

- 3 evĂľkanĂĄl tej

- 2 csapott evĂľkanĂĄl cukrozatlan kakaĂłpor

- 14 dkg vaj (vagy Ă­zlĂŠs szerint lehet kevesebb is)

- 6 dkg vaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

1. A tojĂĄsok sĂĄrgĂĄjĂĄt, cukrot zsĂ­rt habosra kavarjuk, majd hozzĂĄadjuk a darĂĄlt diĂłt ĂŠs a reszelt citromhĂŠjat, jĂłl Ăśsszekavarjuk. 

2. EzutĂĄn hozzĂĄadjuk a sĂźtĂľporral elkevert liszt felĂŠt + a tej felĂŠt is (ha gĂŠppel kavarjuk, akkor most mĂĄr csak lassĂş fokozaton). 

3. HozzĂĄadjuk a liszt ĂŠs tej mĂĄsik felĂŠt is, szĂŠpen Ăśsszekavarjuk a tĂŠsztĂĄt.  

4. VĂŠgĂźl Ăłvatosan belekavarjuk a tojĂĄsok kemĂŠnyre vert habjĂĄt is.

5. Kivajazott/lisztezett tepsibe simĂ­tjuk a masszĂĄt, ĂŠs elĂľmelegĂ­tett 170 fokos lĂŠgkeverĂŠses sĂźtĂľben 25-30 perc alatt megsĂźtjĂźk. (NĂĄlam 20 perc alatt megsĂźlt, tehĂĄt a sĂźtĂŠsi idĂľ csak tĂĄjĂŠkoztatĂł jellegĂť, hiszen minden sĂźtĂľ mĂĄs - hagyomĂĄnyos sĂźtĂľben 190 fokon sĂźssĂźk.)

6. Amikor megsĂźlt a sĂźtemĂŠny, kiborĂ­tjuk egy fa tĂĄblĂĄra ĂŠs hĂťlni hagyjuk.

7. A mĂĄzhoz a tejet a cukorral ĂŠs a kakaĂłporral simĂĄra keverjĂźk, ĂśsszefĂľzzĂźk, majd levesszĂźk a tĂťzrĂľl ĂŠs belekeverjĂźk a vajat is. (Esetleg nĂŠhĂĄny percre be lehet tenni a hĂťtĂľbe, hogy kicsit dermedjen, ĂŠs ne folyjon le az egĂŠsz a sĂźtemĂŠnyrĂľl.) Majd bevonjuk vele egyenletesen a sĂźtemĂŠny tetejĂŠt, ĂŠs kockĂĄra szeletelve tĂĄlaljuk.

Tipp: ĂŠn elĂľszĂśr felszeleteltem a sĂźtemĂŠnyt ĂŠs utĂĄna csorgattam rĂĄ a mĂĄzat egyenkĂŠnt a sĂźtemĂŠnyszeletekre - esetleg Ă­gy is lehet, ha valakinek jobban tetszik.

JĂł ĂŠtvĂĄgyat!