Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Diós bejglipuding
sponsored links
Nem vagyunk nagy bejglifogyasztók, mert a diótorta mellett ? amit karácsonyra (is) mindig megsütök ? valahogy már nem igazán kívánjuk. Egy esetet leszámítva eddig még nem is ettem igazán jó bejglit, úgyhogy ez a tipikus ünnepi édesség méltatlanul a perifériára szorul minden évben. Anya ettõl függetlenül rendre elkészíti, meg is kínál bennünket, sõt egy kis rúdnyi mennyiséget, amit nem szeletel fel, mindig ad ajándékba az esetlegesen szûkösebb napokra. :D Most is így történt, bár most az ajándék az õ fagyasztójában várt a sorára. Aztán már nem bírt tovább várni ? nem a bejgli, hanem Anya ?, és a minap átcsempészte hozzám. :D Örültem neki, mert épp édességre vágytam, és a kalácsfelfújthoz rettentõen hasonló desszertet kanyarítottam belõle. Hogy, hogy nem, a túró megint belelopta magát, vagyis leginkább én ?õt?, az ételbe, csak hogy ne legyen pont olyan, mint az a bizonyos korábbi, húsvéti édesség. Meg sem lepõdtem, hogy ez is kedvenc lett, azon viszont igen, hogy a Kutyafül is felettébb díjazta. Õ ui. nincs oda a kalácsfelfújtért, de úgy tûnik, a bejglipuding számára is szerethetõ. :)
Ez a desszert decemberben vagy januárban lenne igazán aktuális, de aki húsvétra diós kalácsot szokott sütni, annak jó alternatíva lehet ilyen módon felhasználni a megmaradt süteményt.
Hozzávalók 4 személyre, kb. 24x17 cm-es sütõtálhoz:
40 dkg szikkadtabb diós bejgli
3 tojás
1 dl tej
1 dl tejszín
10 dkg túró
6 dkg nádcukor + egy kevés a szóráshoz
1 cs. Bourbon vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom
6 dkg kandírozott sárgadinnye
kevés vaj
elkészítés:
- A kisujjnyi vastagságúra vágott bejgliszeletek egyik felét megkenjük vajjal, majd kivajazott sütõtálba rendezzük egymáshoz képest kicsit eltolva úgy, hogy a szeletek közé, ill. a tetejükre szórjuk a felaprított, kandírozott gyümölcsöt.
- A tojásokat a kétféle cukorral tejkiöntõbe tesszük, robotgéppel fehéredésig keverjük, majd eldolgozzuk a túróval.
- Belekeverjük a tejet, a tejszínt, a reszelt citromhéjat, valamint 1 evõkanál citromlevet, és a keveréket a bejglire öntjük.
- 170°C-ra elõmelegített sütõben kb. 45 percig sütjük, majd a felfújtat megszórjuk nádcukorral, és további 10 percre visszatesszük a sütõbe.
- Rácsra téve hagyjuk langyosra hûlni, majd tálaljuk.
sütési mód: alul-felül sütés (középsõ sín)
