MiĂłta rĂĄjĂśttem, hogy nem kell feltĂŠtlenĂźl egy egĂŠsz napos munka legyen, nem kell ipari mennyisĂŠgekben gondolkozni ĂŠs milyen bĂĄtran lehet kĂ­sĂŠrletezgetni, nagyon jĂł dolognak tartom a lekvĂĄrfĂľzĂŠst. SzĂ­vesen teszek el mindenfĂŠle lekvĂĄrokat, amik jĂłl is jĂśnnek mindig sĂźtihez, sĂźtibe, palacsintĂĄba, joghurtba keverve. NyĂĄr Ăłta teljesen cukor- ĂŠs tartĂłsĂ­tĂłszermentesen teszem el Ăľket ĂŠs eddig mĂŠg szerencsĂŠre egyiknek sem lett semmi baja! Egyszerre mindig csak kis mennyisĂŠgekben szoktam fĂľzni, Ă­gy gyorsan kĂŠszen lesz, nem lesz nagy munka ĂŠs azĂŠrt ipari mennyisĂŠgekre nincs is szĂźksĂŠg... Ha elfogy, majd fĂľzĂśk Ăşjabb 3-4 Ăźveggel. :-)

SĂťrĂ­teni pektinnel szoktam, Ă­gy az ĂĄllaga is remek lesz ĂŠs a gyĂźmĂślcs ĂŠdessĂŠge szerintem ĂŠppen elĂŠg is. A mi Ă­zlĂŠsĂźnknek legalĂĄbbis. Az Ăźvegeket mindig kifĂľzĂľm, mielĂľtt beletĂśltĂśm a forrĂł lekvĂĄrt, Ă­gy nem is romlanak meg tartĂłsĂ­tĂłszerek nĂŠlkĂźl sem. FĂľztem mĂĄr Ă­gy ĂľszibaracklekvĂĄrt, mĂĄkos sĂĄrgabarackot, nĂŠhĂĄny napja pedig diĂłlekvĂĄrt. A szĂ­ne kissĂŠ szokatlan, de az Ă­ze igazĂĄn nagyon jĂł lett! Neten fĂľleg zĂśld diĂł lekvĂĄr recepteket talĂĄlni, de ez nem abbĂłl kĂŠszĂźlt, hanem az ĂŠrett, megpucolt, ledarĂĄl "rendes" diĂłbĂłl. :-)

Önmagában lekvárnak is nagyon finom, kevés tejjel felforralva pedig meglepõen jó diómártás készülhet belõle, sütikhez például.

3-4 db kb 2-3 dl-es Ăźveghez (tudom, hogy ez Ă­gy nem tĂşl pontos, de nem mĂŠrtem le az Ăźvegeket, ĂŠn mindig ilyen kisebb Ăźvegekbe teszem a lekvĂĄrt, most ĂŠppen nĂŠgy Ăźveg lett belĂľle ĂŠs egy kicsi kĂłstolĂł :-)

750 gramm alma (meghĂĄmozva, aprĂł kockĂĄkra vĂĄgva)

250 gramm ĂľrĂślt diĂł

8 gramm pektin

Az almĂĄt kevĂŠs vĂ­zzel feltettem fĂľni. Mikor megpuhult, botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tettem, belekevertem a diĂłt ĂŠs a pektint. Kevergetve addig fĂľztem, amĂ­g kicsit besĂťrĂťsĂśdĂśtt, majd az elĂľzĂľleg kifĂľzĂśtt befĂľttes Ăźvegekbe tĂśltĂśttem. Az Ăźvegek tetejĂŠre fĂłliĂĄt tettem ĂŠs Ă­gy csavartam rĂĄ a fedeleket. Egy kosarat kibĂŠleltem tĂśrĂślkĂśzĂľkkel ĂŠs konyharuhĂĄkkal ĂŠs ebbe a szĂĄraz dunsztba csomagoltam az Ăźvegeket. Ebben hĂťltek ki, szĂŠpen lassan, azĂłta pedig a kamrapolcon vĂĄrnak a sorukra. :-)