sponsored links

Még januĂĄr elején vĂĄgtunk disznĂłt RigmĂĄnyban anyai nagymamĂĄmnĂĄl. Mint ahogy lenni szokott, az egész csalĂĄd ĂśsszegyĂźl ilyenkor. Most is Ă­gy tĂśrtént.

A hĂĄziasszonynak mĂĄr azelĂľtt este elkezdĂľdik a disznĂłvĂĄgĂĄs, mert elĂľ kell szednie, megmosnia  a nagyedényeket,  elĂľszerelni a fĂťszereket:sĂłt, durvasĂłt, borsot, fokhagyĂĄt, szegfĂťborsot, szegfĂťszeget, csombortlisztet, meg kell fĂľznie a rizset a mĂĄjashoz, a véreshez a gĂśmbechez.
Régebb a gazda, a hentes, és a  disznĂłfogĂłk(szomszéd, rokon férfiak) mĂĄr korĂĄn hajnalban 6 - 7 Ăłrakor meszĂşrtĂĄk a disznĂłt. UtĂĄna megittĂĄk az ĂĄldomĂĄst, egy -egy pohĂĄr erĂľs szilvapĂĄlinkĂĄt. AztĂĄn a gazda és a hentes szalmĂĄban megperzselték a disznĂłt. Ma mĂĄr a perzselés nem szalmĂĄval, hanem egyfajta perzselĂľgéppel tĂśrténik, amelyet fĂĄval tĂśltenek meg, de van mĂĄr villanyos vĂĄltozata is. KĂśzben a hĂĄziasszony vizet melegĂ­t nagylĂĄbosokban, hogy legyen mivel megmosni a megperzselt disznĂłt. Perzselés utĂĄn surlĂłkefével aprĂłlékosan megmossĂĄk, megsĂşroljĂĄk, aztĂĄn rĂĄcsra helyezik, és a hentes felbontja a disznĂłt. Az asszonyok mĂĄr addig elĂľkészĂ­tették a kĂźlĂśnbĂśzĂľ nagysĂĄgĂş edényeket, tĂĄlakat a disznĂł részeinek. Ahogy megkezdik a bontĂĄst a hĂĄziasszony kéri a ...