A dulcsĂĄca nem mĂĄs, mint darabos gyĂźmĂślcsbĂľl, cukorsziruppal készĂźlt dzsem, a romĂĄnok Ă­gy mondjĂĄk: dulceata, ami édességet jelent.

NézzĂźk tehĂĄt, a gĂśrĂśgdinnye héjbĂłl készĂ­tett pazar dulcsĂĄcĂĄt:
Egy 7 kilĂłs gĂśrĂśgdinnye héjĂĄt (miutĂĄn megettĂźk a piros, édes belét) megszabadĂ­tottam a zĂśld héjĂĄtĂłl, nem maradt mĂĄs csak egy vékony fehér csĂ­k valamennyi piros béllel. KĂśrĂźlbelĂźl 1 cm-es kockĂĄkra vĂĄgtam és fĂľni tettem egy fazékba 3 liter vĂ­zzel, amibe 2 dl 9%-os ecetet ĂśntĂśttem. TĂśbb mint 2 ĂłrĂĄt fĂľztem, amĂ­g a héjkockĂĄk megpuhultak és ĂĄttetszĂľvé vĂĄltak.

LeszĂťrtem, ĂĄtmostam hideg vĂ­zben és kinyomkodtam. 
1 kg fĂľtt dinnyehéjhoz 1 kg cukrot kell szĂĄmĂ­tsunk. Mivel nekem 80 dkg héjam volt, hĂĄt 80 dkg cukrot hasznĂĄltam. A cukrot sziruppĂĄ fĂľztem 4 dl vĂ­zzel ( 1 kg cukorhoz 5 dl vĂ­z), beleĂśntĂśttem a dinnyehéjakat, hozzĂĄadtam 1 citrom héjĂĄt és levét, valamint ...

sponsored links