Megmondtam, nĂĄlunk kĂŠthetente tarja pecsenye kerĂźl az asztalra. Ez az a sertĂŠshĂşsfĂŠle a bordĂĄn kĂ­vĂźl, amit miden csalĂĄdtag szeret. Mikor hogy fĂťszerezem, ĂŠppen amilyen kedvem van, egy biztos, a dijoni mustĂĄrt nem spĂłrolom ki belĂľle.

Nagy kedvencem a szalonnĂĄs babrĂľzse, szĂĄmomra magĂĄban is felĂŠr egy fĂľfogĂĄssal. Most kicsit elĂľbb jĂśtt haza a NagylĂĄny az egyetemrĂľl, Ă­gy megadtam a mĂłdjĂĄt ĂŠs cheddaros krumplipĂźrĂŠvel egĂŠszĂ­tettem ki a csalĂĄdi tarjalakomĂĄt.

2 evĂľkanĂĄl dijoni mustĂĄr

4 evĂľkanĂĄl olaj

1 teĂĄskanĂĄl fĂťszerpaprika

1 teĂĄskanĂĄl chili

1 teĂĄskanĂĄl fokhagymapor

1 teĂĄskanĂĄl fokhagyma chips

1 teĂĄskanĂĄl morzsolt korianderlevĂŠl

1 kg csont nĂŠlkĂźli sertĂŠstarja 8 szeletre vĂĄgva

HimalĂĄja sĂł, frissen ĂľrĂślt bors

20 dkg ceruzabab

8 szelet bacon

4 adag francia krumplipĂźrĂŠ

10 dkg durvĂĄra reszelt cheddar sajt

A pĂĄcot Ăśsszekevertem, szilikon ecsettel ĂĄtkentem vele a tarjaszeleteket ĂŠs betettem egy ĂłrĂĄra a hĂťtĂľbe. SĂźtĂŠs elĂľtt megszĂłrtam frissen ĂľrĂślt HimalĂĄja sĂłval ĂŠs szĂ­nes borssal, tepsire rendeztem ĂŠs betoltam a 220 C fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe. 20 perc mĂşlva megforgattam a hĂşsokat ĂŠs mĂŠg 10-15 percig sĂźtĂśttem.

KĂśzben gĂľz fĂślĂśtt megpĂĄroltam a zĂśldbabot. 12 darabot Ăśsszefogtam ĂŠs baconbe tekertem. Olajozott tepsire fektettem Ăľket.

A tepsit a tarjĂĄval kivettem a sĂźtĂľbĂľl, fĂłliĂĄval befedtem ĂŠs betoltam a babrĂľzsĂŠket a sĂźtĂľbe ĂŠs 200 C fokon Ăşgy 15 percig sĂźtĂśttem. ElzĂĄrtam a hĂľt ĂŠs 5 percre visszatoltam a tarjĂĄs tepsit a sĂźtĂľbe, hogy visszamelegedjen.

KĂśzben francia krumplipĂźrĂŠt kĂŠszĂ­tettem, melyhez vĂŠgĂźl hozzĂĄadtam a cheddar sajtot ĂŠs addig kevertem, amĂ­g felolvadt.

Mindent frissen, forrĂłn, azonnal tĂĄlaltam. A Kisfiamnak mĂŠg egy kis friss salĂĄta is kĂŠszĂźlt, a fĂŠrjemnek mĂŠg szervĂ­roztam egy kis csemegeuborkĂĄt is a pecsenye mellĂŠ.

Az ebĂŠd fĂŠnypontja mĂŠgis az volt, hogy egyĂźtt ebĂŠdeltĂźnk, nem csak hĂŠtvĂŠgĂŠn, hanem hĂŠtkĂśznap. J

sponsored links