?????????????????????????????????????????

a t?szt?hoz:

1 0 0   g   d u r u m l i s z t

9 0   m l   l a n g y o s   v ? z

1 0 0   g   l i s z t

3 0   g   p o r c u k o r

1   c s i p e t   s ?

5 0   g   v a j

a t?ltel?khez:

6 0   g   d i ?

7 5   g   a s z a l t ,   m a g   n ? l k ? l i   d a t o l y a

6 0   g   a s z a l t   f ? g e

1   e v ? k a n ? l   m ? z

1   b i o c i t r o m   f i n o m r a   r e s z e l t   h ? j a

1 / 2   k ? v ? s k a n ? l   ? r ? l t   f a h ? j

1 / 2   k ? v ? s k a n ? l   ? r ? l t   k a r d a m o m

1   e v ? k a n ? l   v ? z

a tetej?re:

2   e v ? k a n ? l   v a n ? l i ? s   c u k o r

1   t e ? s k a n ? l   ? r ? l t   f a h ? j

2   e v ? k a n ? l   t e j s z ? n

????????????????????????????????????????

A durumlisztet t?lba sz?rjuk, r??ntj?k a vizet, ?s 30 percet pihentetj?k. K?ses apr?t? tart?ly?ba szit?ljuk a lisztet, a porcukrot, hozz?adjuk a s?t, az olvasztott ?s visszah?t?tt vajat, a vizes durumlisztet, ?s egynem? t?szt?v? dolgoztatjuk. A tart?lyb?l kiv?ve cip?v? form?ljuk, t?lba tessz?k, ?s letakarva szobah?m?rs?kleten 2 ?r?t pihentetj?k.

A di?t k?ses apr?t?val ledar?ljuk. A tart?lyban hagyjuk, hozz?adjuk a durv?ra darabolt datoly?t, a durv?ra v?gott f?g?t, a m?zet, a citrom finomra reszelt h?j?t, a fah?jat, a kardamomot, a vizet, ?s a g?ppel finom paszt?v? dolgoztatjuk.

A t?szt?b?l 35 egyforma goly?t g?mb?ly?t?nk, a t?ltel?ket szint?n 35 r?szre osztjuk, mindet kisebb h?velykujjnyi nagys?g?ra alak?tjuk. Az els? t?sztagoly?t kb. 5 cm-es k?rlapp?, majd kiss? olv?lisra ny?jtjuk, a hozz?nk k?zelebb es? sz?l?re helyez?nk 1 adag t?ltel?ket, feltekerj?k, ?vatosan megsodorjuk, ?s patk?v? form?zzuk. Ugyan?gy j?runk el a t?bbi t?szt?val ?s di?s massz?val is, majd a s?tem?nyeket s?t?pap?rral b?lelt tepsire sorakoztatjuk. A van?li?s cukrot elvegy?tj?k a fah?jjal. A tejsz?nt t?lk?ba ?ntj?k, lekenj?k vele a patk?kat, ?s megsz?rjuk a fah?jas cukorral. El?meleg?tett, 180 fokos s?t?ben kb. 25 perc alatt k?szre s?tj?k, kih?tve k?n?ljuk.

sponsored links