Régen vĂĄrtam mĂĄr a pillanatot, hogy ezt a bejelentést megtegyem.

Nem hogy Debrecenben, de az egész orszĂĄgban szĂźkség volna jĂł kenyérre. Mivel ez a mozgalom mĂĄr a fĂľvĂĄrosban egyre tĂśbb helyen révbe ér, gondoltam erĂľfeszĂ­téseket teszek arra, hogy Debrecen legyen a kĂśvetkezĂľ ĂĄllomĂĄs, ahol valĂłban igazi kenyeret lehet kapni, ebben az igazi kenyér Ă­nséges idĂľszakban.

Nem csoda hĂĄt, ha a hĂĄzi pékségek, a hĂĄzi kenyeret sĂźtĂľ hĂĄziasszonyok szĂĄma igencsak megszaporodott az elmĂşlt egy-két évben. KĂśzéjĂźk tartozom jĂłmagam is, természetes kovĂĄsz és hagyomĂĄnyos kenyérsĂźtési technolĂłgiĂĄm fergeteges érdeklĂľdésre tart szĂĄmot. Innen merĂ­tettem erĂľt, elszĂĄntsĂĄgot és bĂĄtorsĂĄgot, hogy olyan helyet teremtsek, ahovĂĄ nap, mint nap betérve szert tehet bĂĄrki, egy kilĂł igazi kenyérre.

A magam bĂľrén tapasztalom, hogy a csalĂĄdom szĂĄmĂĄra mennyire természetessé vĂĄlt, hogy igazi kenyeret teszek minden nap az asztalra, ugyanakkor mennyire "megsĂ­nylik", amikor 8-10 ĂłrĂĄra kivonom magam a forgalombĂłl, mert kenyeret sĂźtĂśk. Lehet ezt tagadni, de ez tĂśbbi hĂĄziasszonytĂĄrsamnĂĄl is Ă­gy mĂťkĂśdik, bĂĄrmilyen szenvedélyesen is szeretĂźnk kenyeret sĂźtni.

Sok pékség portĂĄljĂĄn, vagy tĂśbbféle kenyér cĂ­mkéjén olvashatjuk azt, hogy hagyomĂĄnyos eljĂĄrĂĄssal és kovĂĄsszal készĂźlt kenyeret kĂ­nĂĄlnak. De mi az a kovĂĄsz és mi szĂĄmĂ­t hagyomĂĄnyos eljĂĄrĂĄsnak? Sajnos ezt nemhogy a vĂĄsĂĄrlĂłk tĂśbbsége, de maguk a pékek tĂśbbsége sem tudja. EgyszerĂťen hasznĂĄljĂĄk ezeket a kifejezéseket, mert ebben a rohanĂł vilĂĄgban a vĂĄsĂĄrlĂłk lelkének gyakran az is elég a lelkiismeretĂźk megnyugtatĂĄsĂĄra, hogy mi ĂĄll egy ...

sponsored links