Datolyás-narancsos tejberizs - VKF! 62. forduló

2014-03-25

sponsored links

Éci jóvoltából a VKF! jelen fordulójának témája a rizs, akár sós, akár édes formában. Én az utóbbit választottam, egy arab ihletésû tejberizst készítettem datolyával, mézzel, naranccsal, fahéjjal és pisztáciával.

Hozzávalók:
20 dkg rizs
6,5 dl tej
2 narancs
10 dkg datolya
1 kávéskanál fahéj
3 evõkanál méz
1 marék pisztácia
3 evõkanál cukor
1 evõkanál vaj
1 késhegynyi szegfûszeg

Az egyik narancs levét kifacsarjuk, hozzáöntjük a tejhez, a fahéjjal, a szegfûszeggel és a mézzel ízesítjük. A rizst megfõzzük a tejben, amikor már majdnem puha, hozzáadjuk az apróra vágott datolyát és készre fõzzük. 
A cukrot egy serpenyõben karamellizáljuk, közben  kifilézzük a narancsot. Az aranybarna karamellhez adunk egy evõkanál vajat, megvárjuk míg elolvad, aztán hozzáadjuk a narancsgerezdeket. A pisztáciát apróra vágjuk, 2/3 részét hozzákeverjük a tejberizshez. A tejberizst formába simítjuk, majd egy tányérra borítjuk. A narancsot és a karamellszószt rákanalazzuk, végül megszórjuk a maradék pisztáciával.


Folytats a blogon ... konyhavirtuoz.blogspot.com/2014/03/da...

sponsored links

Keres?s