Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Datolyakaramellás kesuszelet
sponsored links
Ez a süti kérem teljes áttörés!
Az évek óta gyümölcsöt nem fogyasztó fiam csak úgy kapkodta a tányérról (mondjuk nem kötöttem az orrára, mi van benne...:DDD).
Isteni finom valóban! Bárkivel kóstoltattam, teljesen oda volt érte!
Nagyon egyszerû elkészíteni, és mivel csak egy-két szeletkével is eltelhet az ember, ezért a megmaradt szeleteket másnap uzsonnára is fogyaszthatod. Akár 5-6 napig is eláll hûtõben, és a készítés másnapján még finomabb!:)
Datolyakaramellás kesuszelet
Elkészítési idõ: kb. 30 perc + 30 perc hûtés
Hozzávalók (25 kis kockához):
A kesualaphoz
200 g kesudió
1/2 tk. õrölt vanília
1 csipet só
30 g agave, vagy rizsszirup
A datolyakaramellhez
220 g datolya magozva (a Kalifa zacskós datolyája tartósító és édesítés nélküli!)
1 tk. õrölt vanília
1 csipet só
A csokimázhoz
30 g kakaóvaj (nálam kókuszolaj)
20 g fehér mandulakrém
1/4 tk. õrölt vanília
8 ka kakaó, vagy karob
20 g agave, vagy rizsszirup
1/2 csipet só
A tetejére
puffasztott amaránt, vagy rizs díszítésnek
Az alaphoz ledaráljuk a kesudiót, vagy erõs aprítógépben finomra aprítjuk a vaníliával és a sóval. Beletesszük egy tálba, elkeverjük a sziruppal és összegyúrjuk kézzel.
A datolyakaramellhez a datolyát összepürésítjük egy aprítógépben, esetleg 2-3 ek. vizet hozzáadva, hogy krémesebb legyen.
A mázhoz vízgõz fölött felolvasztjuk a kakaóvajat/ kókuszolajat. Egy tálban összekeverjük a mandulakrémet, a vaníliát, a kakaót, a szirupot és a sót. Hozzáadjuk a felolvasztott kókuszolajat. és egy kézi habverõvel az egészet jól elkeverjük.
Egy sütõpaírral bélelt tepsire öntjük az alap-masszát, ráteszünk egy másik sütõpapírt és sodrófával kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Kézzel szögletesre formázzuk az alapot, levesszük a felsõ sütõpapírt, arra rátesszük a datolyakaramellt és leöntjük a csokimázzal. Díszítjük puffasztott amaránttal, vagy puffasztott rizzsel és 30 percre betesszük a fagyasztóba, vagy 45 percre a hûtõbe. 3 x 3 cm-es kockákra vágjuk.
Forrás: Attila Hildmann: Vegan for Youth