A darĂĄzsfészek szĂĄmomra a leginkĂĄbb NagymamĂĄhoz kĂśthetĂľ sĂźti, lĂĄtom magam elĂľtt, ahogy kivette a sĂźtĂľbĂľl és mindennek, az egész folyosĂłnak (verandĂĄnak hĂ­vtĂĄk) vanĂ­liaillata volt. Akkor valahogy nem is rajongtam annyira érte, nagyon finom volt, de ennyi. Ma mĂĄr értékelném sokkal jobban...mindenesetre a sĂźti tĂśkéletesen illeszkedik a SAD 18. kiĂ­rĂĄsĂĄba, ez egy igazi vidéki finomsĂĄg. Sokféle verziĂł létezik, a mi kĂśrnyékĂźnkĂśn a tĂśltelék vaj és cukor volt (semmiféle diĂł!), a lényeg pedig a sĂźtés befejezése elĂľtti vanĂ­liĂĄs tejjel lelocsolĂĄs, amitĂľl hihetetlenĂźl puha és szottyos lesz és mĂĄsnapra sem éri utol a kelt tésztĂĄk keményedĂľs végzete. MagĂĄban is tĂśkéletes, de ha hĂĄzi lekvĂĄrt adunk hozzĂĄ, még jobb.

Még valami, utĂĄnaszĂĄmoltam, és tĂśbb, mint 20 éve sĂźtĂśk kelt tésztĂĄkat, ez tĂśk nagy bĂźszkeségem, simĂĄn csinĂĄlom mĂĄr Ăşgy, mint a vidéki nagyik, szemre a tésztĂĄjĂĄt. SĂľt, most le tudom Ă­rni a receptet, de ez az utĂłbbi idĂľk legkĂśnnyebb kelt tésztĂĄja lett, mert csak a kezemre és a szememre hagyatkoztam és nagyon alaposan kidolgoztam a tésztĂĄt. Ennyi a titka: sokat kell csinĂĄlni jĂł alapanyagokbĂłl, semmi margarin és mĂť vanĂ­liĂĄs cukor. Még tĂśbb kelt okoskodĂĄs itt.

500 gramm liszt (kis BL80-as kenyérliszt sokat dob rajta)

kb. 250 gramm langyos tej

25 gramm élesztĂľ

csipet sĂł

3 evĂľkanĂĄl cukor ...

sponsored links