Levesesek vagyunk, bĂĄrmikor, (szinte) bĂĄrmilyet.

SzĂ­vesen kĂ­sĂŠrletezĂźnk is, de a hagyomĂĄnyos, vagy akĂĄr egyszerĂť receptek is jĂśhetnek.

Egy kĂśnnyed zĂśldsĂŠgleves kĂŠszĂźlt ĂŠppen, amikor eszembe jutott, hogy jĂłl illene bele egy finom daragaluska. KeresgĂŠltem a neten a receptek kĂśzĂśtt, de szinte mindenhol csak annyit talĂĄltam, hogy ne legyen folyĂłs, ne legyen kemĂŠny, nagyjĂĄbĂłl ilyen, Ă­zlĂŠs szerint olyan legyen...

RitkĂĄn szoktam egy alkotĂłrĂŠszt kĂźlĂśn receptben megĂ­rni, de Ăşgy ĂŠreztem, mĂĄsnak is segĂ­tsĂŠgĂŠre lehet, ha nem kell kĂ­sĂŠrleteznie, Ă­gy tĂśbbszĂśr elkĂŠszĂ­tve, lemĂŠrve az ĂśsszetevĂľket megszĂźletett ez a rendhagyĂł recept.

DARAGALUSKA 4 szemĂŠlyre

2 db tojĂĄs (bio-, vagy szabadtartĂĄsĂş)

10 dkg bĂşzadara (teljes kiĂľrlĂŠsĂť tĂśnkĂśly)

1 mokkĂĄskanĂĄl sĂł (nem finomĂ­tott)

1. verjĂźk fel a tojĂĄst egy villĂĄval, majd adjuk hozzĂĄ a bĂşzadarĂĄt, a sĂłt ĂŠs keverjĂźk Ăśssze csomĂłmentesre

2. tegyĂźk a masszĂĄt a hĂťtĂľbe 1 ĂłrĂĄra, hogy a bĂşzadara megszĂ­vja magĂĄt (a pihentetĂŠs alatt 2-3 alkalommal keverjĂźk ĂĄt)

3. ha letelt az 1 Ăłra pihentetĂŠs, tegyĂźnk fel melegedni fĂľzĂľvizet 1 teĂĄskanĂĄl sĂłval, majd vĂĄrjuk, amĂ­g elkezd lobogva forrni

4. ha forr a fĂľzĂľvĂ­z, egy evĂľkanĂĄl segĂ­tsĂŠgĂŠvel "szaggassuk" ki a galuskĂĄkat Ăşgy, hogy minden darab elĂľtt mĂĄrtsuk a kanalat a forrĂł vĂ­zbe (Ă­gy nem ragad rĂĄ a massza) ĂŠs egy darab galuska ne legyen nagyobb, mint a kanĂĄlfej fele

5. az edĂŠny aljĂĄra sĂźllyedt galuskĂĄkat Ăłvatosan emeljĂźk meg a szaggatĂł kanĂĄllal, ha pedig feljĂśttek a galuskĂĄk a vĂ­z tetejĂŠre, 3-4 percig fĂľzzĂźk, majd vegyĂźk ki szĂťrĂľkanĂĄllal

 PraktikĂĄk:

- mindig kĂźlĂśn vĂ­zben fĂľzĂśm ki a galuskĂĄt (nem a forrĂĄsban lĂŠvĂľ levesben), Ă­gy elkerĂźlhetĂľ, hogy az esetlegesen szĂŠtesĂľ galuska a levest elrontsa,

- ĂŠrdemes a levestĂľl kĂźlĂśn tĂĄrolni a kifĂľtt galuskĂĄt, Ă­gy a leves tovĂĄbb eltarthatĂł

- ha nem fogyasztjuk el frissen a galuskĂĄt, akkor tĂĄroljuk lefedve (nem szĂĄradjon ki) a hĂťtĂľben

- prĂłbĂĄltam a galuska masszĂĄt aprĂ­tott petrezselyemmel, Ăşgy is nagyon finom

sponsored links