sponsored links

Lassan vĂŠge a meggyszezonnak, nĂĄlunk legalĂĄbbis mĂĄr teljesen leĂŠrett a meggy, ma szedtem le az utolsĂł szemeket a fĂĄrĂłl. KerĂźlt a mĂŠlyhĂťtĂľbe belĂľle, de fĂľztem nĂŠhĂĄny Ăźveg meggylekvĂĄrt is, vajas kalĂĄcsra, sĂźtemĂŠnybe jĂł lesz majd a tĂŠlen. Most hosszĂş ideig tartĂł lekvĂĄrfĂľzĂŠsre nem szĂĄntam rĂĄ magam, Ă­gy maradt a dzsemfixes vĂĄltozat. Gyors lekvĂĄrok esetĂŠben ĂŠn nem szeretem, ha az teljesen zselĂŠs ĂĄllagĂş, ezĂŠrt csak mĂĄsfĂŠl tasaknyi dzsemfixet szĂłrtam bele, de a receptben az eredeti mennyisĂŠget tĂźntettem fel. Ez most egy teljesen alap vĂĄltozat, sem csokolĂĄdĂŠ, sem alkohol, sem egyĂŠb fĂťszer nem kerĂźlt bele. Mivel darabos lekvĂĄrrĂłl van szĂł, Ă­gy a meggyszemeket rusztikusra hagytam, csak egy kicsit ĂĄtnyomkodtam a krumplitĂśrĂľvel, de lehet a gyĂźmĂślcsĂśt aprĂłbbra darabolni vagy akĂĄr teljesen pĂźrĂŠsĂ­teni is, attĂłl fĂźggĂľen, ki hogy szereti ĂŠs mire kĂ­vĂĄnja majd elhasznĂĄlni. KevĂŠs kimaradt, Ă­gy meg is bizonyosodhattam arrĂłl, hogy nagyon finomra ĂŠs szaftosra sikerĂźlt, nem veszĂ­tette el a lekvĂĄr jellegĂŠt. Pont olyan lett, mint amilyennek szerettem volna.


ElkĂŠszĂ­tĂŠsi idĂľ: 45 perc


HozzĂĄvalĂłk:


2,5 kg meggy (tisztĂĄn mĂŠrve)
kilĂłnkĂŠnt 25-40 dkg cukor vagy ĂŠdesĂ­tĂľszer (a gyĂźmĂślcs savassĂĄgĂĄtĂłl ĂŠs Ă­zlĂŠstĂľl fĂźggĂľen)
2 cs 3:1 Dr Oetker dzsemfix szuper


ElkĂŠszĂ­tĂŠse:

1. A meggyet leszĂĄrazzuk, kivĂĄlogatjuk, megmossuk, 1 Ăłra hosszĂĄra hideg vĂ­zbe ĂĄztatjuk, hogy az esetleges "lakĂłk" eltĂĄvozzanak belĂľle, majd kimagozzuk, egy lĂĄbasba tesszĂźk. 
2. KrumplitĂśrĂľvel alaposan megnyomkodjuk, hogy ĂśsszetĂśrjenek a szemek vagy botmixerrel darabosra dolgozzuk..
3. HozzĂĄadjuk a cukrot, felforraljuk, a gyĂźmĂślcs ĂŠrettsĂŠgi ĂĄllapotĂĄtĂłl fĂźggĂľen kb 5-10 percig fĂľzzĂźk, kĂśzben a keletkezĂľ habot leszedegetjĂźk.
4. HozzĂĄkeverjĂźk a dzsemfixet, ĂşjbĂłl felforraljuk, zubogva fĂľzzĂźk tovĂĄbbi 1-3 percig.
5. A lekvĂĄrt tisztĂĄra mosott, csĂ­rĂĄtlanĂ­tott csavaros Ăźvegekbe, peremig tĂśltjĂźk, rĂĄcsavarjuk a tetejĂŠt, 5 percre fejtetĂľre ĂĄllĂ­tjuk, majd talpĂĄra visszafordĂ­tjuk..
6. SzĂĄraz dunsztban hagyjuk kihĂťlni.