Újabb galette (nemrég póréhagymából és burgonyából sütöttem egyet), sok õszi-téli zöldséggel megpakolva. Bár már tavasz van, ezek még mind könnyen elérhetõk. Érdemes kipróbálni. Gyorsan elkészül, és nagyon egészséges.

HozzĂĄvalĂłk:

• 15 - 20 dkg burgonya
• 30-35 dkg cĂŠkla
• 1 nagy vagy 2 kisebb sĂĄrgarĂŠpa
• 3/4 csĂŠsze fĂľtt, lecsĂśpĂśgtetett csicseriborsĂł
• 1/4 csĂŠsze liszt
• sĂł, bors
• 2 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolaj

a tĂĄlalĂĄshoz:

• zĂśldsalĂĄta (nekem most ĂŠpp bĂŠbispenĂłt volt itthon)
• citromlĂŠ
• olĂ­vaolaj
• kevĂŠs feta (vagy kecskesajt)

A burgonyát meghámozom, kis kockákra vágom, és megfõzöm (nem kell nagyon puhára, 5-6 perc fõzés elég kell legyen). A céklát és a répát meghámozom, és a kisebb lyukú reszelõn lereszelem. A csicseriborsót kissé szétnyomkodom (összevágom). A leszûrt burgonyát összekeverem a répával, a céklával, a csicseriborsóval és a liszttel. Sóval, borssal ízesítem. Egy nagyobb serpenyõt közepes lángon felhevítek. Beleöntöm az olaj felét, majd belesimítom, és lenyomkodom a zöldséges masszát. Kb. 10 percig sütöm, ha ennyi idõ alatt nem kezd el pirulni az alja, kicsit magasabb hõmérsékletre állítom a fõzõlapot. Egy tányér segítségével megfordítom, ha szükséges, a maradék olajat közben az üres serpenyõbe öntöm. Újabb 10-12 perc alatt a másik oldalát is ropogósra sütöm.
TĂĄlalĂĄskor cikkekre vĂĄgom, a salĂĄtĂĄt meglocsolom egy kis citromlĂŠvel ĂŠs olĂ­vaolajjal, ĂŠs a tetejĂŠre morzsolom a sajtot.

2 adag lesz belĂľle (adagonkĂŠnt kb. 400 kcal)

Folytatás a blogon ... lillafoz.blogspot.com/2014/03/ceklas-...