sponsored links

A fĂľzelĂŠk tipikus magyar ĂŠtel, de sok ĂŠv utĂĄn eljutottunk az Ăşjra ĂŠrtelmezĂŠsĂŠhez. SokfĂŠle zĂśldsĂŠg van, amibĂľl a klasszikus ĂŠteleket el lehet kĂŠszĂ­teni, ĂŠs mĂŠg tĂśbb, amibĂľl az Ăşjra gondolt vĂĄltozatokat. Nem csak a zĂśldsĂŠgek fajtĂĄja vĂĄltozott, de szerencsĂŠre az elkĂŠszĂ­tĂŠsi mĂłdjuk is. A fĂľzelĂŠk egĂŠszsĂŠges,de ha telenyomjuk zsiradĂŠkkal ĂŠs liszttel, akkor mĂĄr nem feltĂŠtlenĂźl lesz az.
Egy egĂŠsz blog ĂŠpĂźlt arra, hogy megismertessen minket a kĂźlĂśnfĂŠle zĂśldsĂŠgek igen vĂĄltozatos elkĂŠszĂ­tĂŠsi mĂłdjĂĄval. SzatmĂĄri Feri receptjeiben senki nem fog csalĂłdni.
Az ízekkel meg kell ismerkedni, ki kell próbálni és nem kell megijedni, ha látszólag össze nem illõ alapanyagok kerülnek össze. Összeillik, higgyétek el!
Szerintem ez a burgonyafĂľzelĂŠk kezdetnek megfelelĂľ. Ebben nincs semmi vad Ă­z, harmonikus lesz a vĂŠgeredmĂŠny ĂŠs nagyon  addiktĂ­v.

• 1,5 kg burgonya--ebbĂľl kb. 40 dkg reszelve / hĂĄt, ĂŠn nem reszeltem le, jĂł volt az ĂśsszevĂĄgva is / , a tĂśbbi 1,5 cm-es kockĂĄkra vĂĄgva / na jĂł, ezt azĂŠrt nem kell / 

AzĂŠrt kell reszelni egy rĂŠszĂŠt, mert ebbĂľl lesz a fĂľzelĂŠk alapja, amit turmixolni kell. A reszelt burgonya hamarabb megfĂľl, de a kockĂĄzott sem tart sokĂĄig ĂŠs nem kell reszelĂľt mosogatni :)

• 1 fej  vĂśrĂśshagyma
• 1 ek olĂ­vaolaj ĂŠs 1 tk vaj 
• 1-2 babĂŠrlevĂŠl
• 1 liter hĂşsalaplĂŠ vagy vĂ­z
• 2 szĂĄl szĂĄrzeller -- aki nem ismeri ĂŠs bĂĄtortalan, hagyja el nyugodtan
• 1 tk sĂł
• 1 tk currypor / ĂŠn tĂśbbet tettem bele ĂŠs nem is a gyengĂŠbb Ă­zĂťt, hanem a madras curryt, ami csĂ­pĂľs is /
• 2 dl kĂłkusztej
• 1 ek ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľ

vĂŠgsĂľ Ă­zesĂ­tĂŠs: sĂł, frissen ĂľrĂślt bors, csilipehely, lime lĂŠ vagy citromlĂŠ, korianderzĂśld / esetleg petr,zĂśld /

• Az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt az olaj ĂŠs vaj keverĂŠkĂŠn Ăźvegesre pĂĄroljuk egy pici sĂłval, mert Ă­gy kĂśnnyebben puhul.
• Feri a receptjĂŠben kĂźlĂśn fĂľzi meg a reszelt burgonyĂĄt, de ĂŠn rĂĄtettem a hagymĂĄra ĂŠs a folyadĂŠk felĂŠt rĂĄĂśntve, megfĂľztem, azutĂĄn botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tettem.
• HozzĂĄĂśntĂśttem a tĂśbbi folyadĂŠkot / a burgonya fajtĂĄjĂĄtĂłl fĂźggĂľen, lehet, hogy mĂŠg tĂśbb folyadĂŠk kell / , a curry port is beletettem, sĂłt ĂŠs  a kockĂĄzott burgonyĂĄval egyĂźtt  a babĂŠrlevelet is. 

Ebben a sĂťrĂť lĂŠben nem a legegyszerĂťbb a burgonyĂĄt megfĂľzni, de nem lehetetlen, csak gyakrabban kell rĂĄnĂŠzni, hogy le ne ĂŠgjen ĂŠs tĂśbbszĂśr meg kell keverni.

• MielĂľtt a burgonya megfĂľlne, hozzĂĄ kell adni az ĂśsszevĂĄgott zellerszĂĄrat----na, ĂŠn persze az elejĂŠn beletettem, mert nem figyeltem a receptet, de semmi bajt nem csinĂĄltam, mert a zeller nem fĂľlt szĂŠt. A lĂŠnyeg az, hogy a burgonya se fĂľljĂśn szĂŠt!
• A kemĂŠnyĂ­tĂľt a kĂłkusztejjel kikeverve a behabarom a fĂľzelĂŠket, de mĂĄr nem forralom, csak forralĂĄsig ĂśsszemelegĂ­tem.

A fĂľzĂŠs vĂŠgeztĂŠvel  sĂłval, frissen ĂľrĂślt borssal, csilivel Ă­zesĂ­tjĂźk.