PrĂłbĂĄlom magamat tartani ahhoz az elhatĂĄrozĂĄshoz, hogy az elkĂśvetkezendĂľ idĂľszakban sok halat eszem. TermĂŠszetesen nem mellĂľzĂśm az ĂŠtrendemben az egyĂŠb hĂşsfĂŠlĂŠket, belsĂľsĂŠgeket sem. Ennek az elhatĂĄrozĂĄsnak kĂśszĂśnhetĂľ, hogy mostanĂĄban elszaparodnak az Ăşj halas receptjeim. A recept ĂśsszetevĂľi ĂŠs fĂťszerei szerint lehet – paleo, aip ĂŠs akĂĄr ketogĂŠn is.

HozzĂĄvalĂłk:

• 25 dkg folyami harcsa
• FĂťszerek: sĂł, curry = kurkuma, fahĂŠj, gyĂśmbĂŠr; egyĂŠbkĂŠnt pedig a curry szĂĄmtalan fĂťszerkombinĂĄciĂłban lĂŠtezik. CURRY – INDIA ÍZE;
• 1 ek. kĂłkuszzsĂ­r vagy sertĂŠs zsĂ­r, vagy olĂ­vaolaj
• 35-50 dkg vegyes fitt salĂĄta: pl. – kĂĄposzta, fodros salĂĄta, csĂ­kozott sĂĄrgarĂŠpa, uborka, gomba stb. (a kĂŠpen lĂĄtsz paprika darabokat is, mely nem AIP!)

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

• ForrĂłsĂ­tsuk fel a zsiradĂŠkot, majd a mĂĄr elĂľzĂľleg besĂłzott ĂŠs fĂťszerezett haldarabokat sĂźssĂźk meg mindkĂŠt oldalĂĄn.
• Amikor a hal ĂĄtsĂźlt, akkor kb. 5-6 percre – a salĂĄtakeverĂŠket a halra borĂ­tva – forgassuk ĂĄt az ĂŠtelt.
• Amikor kĂŠsz, tĂĄlalhatjuk.