Amikor Selectfood AlĂ­z kiĂ­rta az 50. VKF-re a témĂĄt, kétségem nem volt affelĂľl, hogy cukkinivirĂĄgot fogok tĂślteni. KrétĂĄn sok-sok évvel ezelĂľtt egy tengerparti kisvendéglĂľben ettem elĂľszĂśr ezt a delikĂĄt zĂśldséget. Az asztalok szĂł szerint a tengerparton voltak, a finom kavicsos parton, a friss halak - ahogy kell - jégen vĂĄrtĂĄk, hogy a "kedvesvendég" (aki szinte kizĂĄrĂłlag helyiekbĂľl ĂĄllt) kivĂĄlassza Ăľket. Egyszer sem sikerĂźlt Ăşgy elkészĂ­tenem, ahogyan Ăľk. HiĂĄba van meg a recept, nem és nem. EgyszerĂťsĂ­tettem a dolgon: az eredeti tĂśltelékbĂľl kivettem a rizst, készĂ­tettem egy cukkinis rizottĂłt, a virĂĄgot pedig egyszerĂťen megtĂśltĂśttem sajttal, baconbe tekertem sonka hĂ­jĂĄn, és megsĂźtĂśttem, csak Ă­gy pucéron, bunda nélkĂźl. (nem szeretem a bundĂĄt)

Mennyiség :              2 - 3 adag

BĂĄr egyszerĂť ételnek tĂťnik, de szerintem selymes, krémes ĂĄllagĂş Ă­zletes rizottĂłt nem oly egyszerĂť készĂ­teni.  EzidĂĄig csak eredeti olasz ĂĄltal készĂ­tettnél voltam teljesen elégedett. Ez a verziĂł nekem bejĂśtt, mert a zĂśldséget az alaplével Ăśsszeturmixolva eleve egy selymes ĂĄllagĂş, finoman fĂťszeres levet kapunk, amivel puhĂĄra ĂśntĂśzgetem a rizst. 20 perc alatt al dente-re fĂľ, azaz egy kicsit harapĂłs a kĂśzepe.

H o z z ĂĄ v a l Ăł k ...

sponsored links