Cukkinis minestrone (vegán)
sponsored links
A fejtett bab másik felébõl egy másik ízletes minestrone-változat lett: cukkinivel és paradicsommal.
Hozzávalók 4-6 személyre
1 bögre (2,5 dl) fejtett bab
1 evõkanál olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
2 nagy paradicsom
1 paprika
1 cukkini (kb. 25-30 dkg)
1 marék apró száraztészta (tojásmentes kézi tarhonyát használtam)
1 marék friss ...