sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
1 kg csont nĂŠlkĂźli csĂźlĂśk
1 kg krumpli
3-4 gerezd fokhagyma
1 nagy fej hagyma
2 dl ĂŠtolaj
2-3 ek. magyaros fĂťszerkeverĂŠk (nĂĄlam ebben frissen ĂľrĂślt bor, paprika, sĂł, ĂľrĂślt kĂśmĂŠny, kevĂŠs bazsalikom ĂŠs kakukkfĂť szĂĄrĂ­tva)

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A mûvelet nálam még elõzõ este megkezdõdött azzal, hogy egy nagy üvegtálban a pác hozzávalóit összekevertem, és a felszeletelt csülköt beleforgattam. Letakartam, és a hûtõbe tettem másnap délelõttig. Egy jó nagy tepsibe belerendeztem akkor a szeleteket, közéjük tettem a megtisztított és gerezdekre vágott hagymát, és a héjas fokhagymát. Ezt direkt nem pucoltam meg, így sütés után a "tokból" egy édes fokhagymakrémet lehet kiszedni. A pácolajat is rákanalaztam, majd bedugtam az elõmelegített sütõbe, ahol kis lángon bõ 70 percen át sütöttem. Közben néha meglocsoltam a levével, és egyszer átforgattam, hogy a bõrös részek is szépen megsüljenek. Míg a hús puhult, addig a megtisztított krumplit hasábokra vágtam, és a magyaros fûszersóval ezt is átkeverve egy másik tepsibe tettem. Tudom, sokan egyszerre készítik egy tepsiben ezt az ételt, de olyan sok volt a hús, hogy nem igazán lett volna hármónknak elég a krumpli, ami mellé fért. Így amikor a húst kivettem és letakartam, kicsit had pihenjen, a krumplit meglocsoltam a húsból visszamaradt sült páclével, és úgy toltam a sütõbe, ahol egy 40 perc alatt finoman megsült. Kívül kérget kaptak a gerezdek, belül viszont puha maradt. Ez idõ alatt szépen szeletekre vágtam éles késsel a nagyobb csülökdarabokat, majd egy kis salátával együtt a kitálalt krupli mellé rendeztem.
JĂłt ettĂźnk belĂľle! :-)



A csĂźlĂśkkel Ăşgy vagyok, hogy szeretem, de nem mindennapos rĂŠsze a konyhai ĂŠletĂźnknek. NĂŠha pĂśrkĂślt kĂŠszĂźl belĂľle, most pedig ez a sĂźlt. Finom volt, de Bence bevallotta, hogy a tĂŠli nehĂŠz ĂŠtelek utĂĄn nĂĄla most inkĂĄbb a kĂśret ĂŠs a ropogĂłs salĂĄta vitte el a pĂĄlmĂĄt :-)