A csĂźlĂśk isteni étek. Igaz nem tartozik a gyorsan elkészĂźlĂľ ételek sorĂĄba, de a végeredmény kĂĄrpĂłtolja a rĂĄfordĂ­tott idĂľt. Én ĂĄltalĂĄban rĂśmertopfban készĂ­tem, igaz Ă­gy hĂĄromszor annyi ideig tart, mintha elĂľre megfĂľzném, de szeretem, ha a hĂşs szép komĂłtosan pĂĄrolĂłdik az edényben és Ă­gy benne marad az Ă­zanyag és egyben omlĂłsan puhĂĄvĂĄ is vĂĄlik. ÁltalĂĄban elĂľzĂľ este fĂťszerezem be, hogy mĂĄsnapig érlelĂľdjenek az Ă­zei. Ez a recept tulajdonképpen a "pékné mĂłdra" tĂśrténĂľ elkészĂ­téssel addig a pontig teljesen megegyezik, mĂ­g rĂĄ nem kerĂźl a paprikĂĄs-tejfĂślĂśs mĂĄrtĂĄs. Az ÉdesanyĂĄm készĂ­tette Ă­gy mindig, és az Ăľ nyomdokain haladva én is Ă­gy készĂ­tem. Nem mondhatĂł egy kĂśnnyĂť, diétĂĄs fogĂĄsnak, de nagyon tartalmas, nagyszĂĄmĂş vendégsereg fogadĂĄsa esetén sem marad biztosan senki sem éhes. SavanyĂş kĂĄposztĂĄval az igazi és egy korsĂł jĂłl behĂťtĂśtt finom sĂśr sem maradhat el mellĂľle. 

HozzĂĄvalĂłk: 1 db 1,5 kg-os nyers hĂĄtsĂł sertéscsĂźlĂśk, 1,5 kg burgonya, 2 vĂśrĂśshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma  a  csĂźlĂśkhĂśz és 2-3 gerezd a burgonyĂĄhoz, 1-2 dl ...

sponsored links