Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csírkemáj kacsazsírban
sponsored links
Készítsünk itthon kacsazsírban sült csírkemájat.
Elõször is 1,5 kg bõrös kacsahájat megtisztítunk, kisütjük. A tepertõket kiszedjük, a zsírt átszûrjük.
A kacsazsírban sûlt csírkemáj a következõképpen készült.
Hozzávalók:
Kacsazsír
0,5 kg csírkemáj
2 közepes (vagy egy nagy) fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
bors,
só,
A csírkemájat megtisztítjuk, 3-4 db-ra felvágjuk. Egy serpõenyõben egy jó nagy evõkanál kacsazsírt felolvasztunk, az apró kockára vágott vöröshagyát megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt csírkemájat. Megborsozzuk, fedõvel lefedjük és zsírjára lesütjük. Amikor elkészült, belerakjuk a felszeletelt 2 gerezd fokhagymát. kettõt-hármat kavarunk rajta. Vigyázunk arra, hogy a fokhagyma nahogy megégjen, mert esetleg keserû lesz. A máj zsírjára sûlt, (ekkorra a hagymakockák is eltünnek, mert teljesen összesûlnek, a májjal.) Megsózzuk és kb 6-7 dl-es edénybe (csatos üvegben a legjobb, legmutatósabb) rakjuk a májat, majd annyi kacsazsírt öntünk rá, hogy ellepje a májakat. Hagyjuk kihûlni.
Frissen sült kenyérre rákenjük, paradicsommal, paprikával, zöldhagymával tálalva fogyasztjuk.
(Amikor már látjuk, hogy alíg van az üvegben, kezdhetjük elõlrõl, mert megunhatatlan és nagyon finom.)