Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csupa zöld köret
sponsored links
Egyik nap azt vettem észre, hogy nagyon sok zöld színû zöldséget vásároltam össze. Tény, hogy még egy része fagyasztott volt. Valami szószosabb köretre vágytam, amit passzol rizshez, quinoahoz, bulgurhoz, de akár tésztához is. A pulykafasírtok nélkül vegetáriánus fogás. Úgy is nagyon laktató.
Hozzávalók (6 adaghoz):
1 kisebb póréhagyma (ha nagy, akkor a fele)
3 ek. kókuszolaj
200 g brokkoli (nálam fagyasztott)
100 g zöldbab (fagyasztott)
1 tk. kakukkfû
1 tk. só
1 közepes cukkini (200 g)
150 g zöldborsó
100 g spenót (fagyasztott aprított spenót)
2 ek. átmosott kapribogyó (40 g)
3 gerezd fokhagyma
egy kevés õrölt fehérbors
100 ml száraz fehérbor
250 ml tejszín (nem fõzõtejszín, hanem tiszta tejszín)
1/4 citrom leve (kisebb citromé)
1/2 kezeletlen citromnak a reszelt héja
tálaláshoz petrezselyem
150-200 g quinoa bõ vízben 20-25 perc alatt megfõzve
Pulykafasírt (20-24 darabhoz):
500 g darált pulykahús
1 tk. só
1 tojás
1/2 póréhagyma
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
A quinoát megfõzöm. A csupa zöld körethez a karikára vágott póréhagymát a kókuszolajon átsütöm. Hozzáadom a brokkolit, zöldbabot, a sót és a kakukkfüvet. kissé párolom (ha nem elég a folyadék öntök hozzá egy kevés vizet). Nagyjából 5 perccel késõbb hozzáadom a felvágott cukkinit, zöldborsót, spenótot, kapribogyót és az aprított fokhagymát. További 5 percet párolom majd felöntöm a borral. Azzal is pár percet forralom majd hozzáadom a tejszínt és további 2-3 percet forralom, végül hozzáadom a citromhéjat és a citromlevet. Ha szükséges még sózom illetve kerül rá egy kis fehérbors. Aprított petrezselyemmel tálalom.
A fasírthoz a darált húst a tojással, aprított póréhagymával és fokhagymával összekeverem. Adok hozzá 2-3 evõkanálnyi olívaolajat és sózom. A sütõt elõmelegítem 200 fokra. Sütõpapírral kibélelek egy nagy tepsit. Kisebb golyókat formázok a fasírtból és tepsibe teszem. Ecset segítségével bekenem õket olívaolajjal. 20-25 perc alatt készre sütöm.
