Csombor
sponsored links
Már sok ételem alapanyagához írtam, most írnék egy pár szót csak a növényrõl.
Csombor, csombord, borsikafû (Satureja hortensis)
Régi magyar ételek egyik alapvetõ fûszere. Apró, erõsen illatos, lila virágai június-júliusban nyílnak. A gyógyászatban is régóta ismerik, gyomorerõsítõ, felfúvódást gátló, étvágygerjesztõ és görcsoldó hatása miatt is értékes fûszernövény. Ezért, fõleg káposztás, babos ételek fûszere, de jól kiegészíti a saláták, húsételek, vadpácok, majonéz és különféle mártásokat is.
Frissen, vagy szárítva, íze intenzív, ezért kevés szükséges belõle...