Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csokoládé torta
sponsored links
A csokoládé "díszeket" én készítettem rá. Nagyon egyszerûen: a csokoládét megolvasztjuk (gõz felett vagy akár mikróban) és sütõpapírra egy kiskanál segítségével kis korongokat csurgatunk. Amikor megszilárdult, (ehetõ) arany lüszterrel kentem át. Ha nincs ilyenünk otthon, akkor cukorgyöngyökkel is díszíthetjük vagy fehér csokoládéval kombinálva is nagyon mutatós lesz.
Hozzávalók:
Kakaós piskóta (arányosítva a tortaforma méretéhez)
20 dkg cukor
2 evõkanál tej
2 evõkanál víz
2 evõkanál cukrozatlan kakaópor
20 dkg vaj
3 tojás
kb 1,5 csapott evõkanál liszt
ízlés szerint rum vagy rum aroma
Egy vastag aljú edényben a cukrot összekeverjük az átszitált liszttel és kakaóval majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejet. Kézi habverõvel összekeverjük majd alacsony lángon elkezdjük fõzni (folyamatos kevergetés közben). Sûrû péppé fõzzük a krémet majd pár perc rotyogás után levesszük a tûzrõl és kihûtjük.
A puha (!!!!) vajat (érdemes a hûtõbõl órákkal elõbb kivenni vagy akár mikróba tenni egy kicsit) 1 evõkanál porcukorral kihabosítjuk robotgéppel. A vajat kis adagokban adagoljuk a kihûlt csokoládé krémhez majd alaposan kikeverjük.
Tipp: Én a krémet a piskótába töltés elõtt mindig egy kicsit visszateszem a hûtõbe, hogy könnyebb legyen dolgozni vele.
Jó szolgálatot tehet az is, ha a 3 részre vágott piskótából visszatesszük a tortaformába az alsó szeletet, majd erre krémet teszünk, újra piskóta, krém és végül piskóta. Érdemes folpack-kal befedni és a hûtõbe visszatenni egy pár óra hosszára (akár egy éjszakára) így a vaj vissza tud szilárdulni egy kicsit. Egy késsel körbevágjuk, levesszük róla a tortakarikát és körbekenjük a maradék krémmel. Tetszés szerint feldíszítjük.
 |
| Elégedettség a csokitorta után :-) |