sponsored links

A csokolĂĄdé ganache-t (ejts:gĂĄnĂĄzs) rengeteg mindenre fel tudjuk hasznĂĄlni, ha tortĂĄrĂłl, vagy valamiféle finom édességrĂľl van szĂł.

SzĂ­vem szerint én a csokolĂĄdé tortĂĄt is Ăşgy készĂ­tem, hogy nem vĂ­zgĂľz felett felolvasztott étcsokival vonom be, hanem ezzel a finom, krémes ĂĄllagĂş ganache-zsal.

A marcipĂĄnnal, Unidec-el bevont tortĂĄim alĂĄ sem mindig szeretem a vajkrémet. Sokszor hasznĂĄlom ezt a fincsi csokikrémet. (vigyĂĄzat, a marcipĂĄn alatt ĂĄtlĂĄtszik az étcsokolĂĄdés ganache)
pl. aranyérmes tĂĄska tortĂĄmnĂĄl is...

Krémbe is tehetjĂźk. VariĂĄlhatjuk vajjal kihabosĂ­tva(én ezt kevésbé szeretem), tejszĂ­n habbal keverve (naaaagyon fincsiiii) és csokis pudinghoz hozzĂĄkeverve.


HozzĂĄvalĂłk:
AhĂĄny dl ĂĄllati tejszĂ­n, annyiszor 100 gramm jĂł minĂľségĂť étcsokolĂĄdé.

Egy kb. 26 cm-es tortaformĂĄhoz (20 szeletes torta) a kĂśvetkezĂľ mennyiség szĂźkséges:

• 600 ml ĂĄllati tejszĂ­n
• 2 cs. vanĂ­liĂĄs cukor (elhagyhatĂł)
• 600 g (6 tĂĄbla) min. 45 %-os étcsokolĂĄdé ...