Sajnos még mindig nincs fagylaltgépem és jĂł ideig nem is lesz, mert a fagyasztĂłban nem tudnék helyet szorĂ­tani a tartĂĄlyĂĄnak. ÉdesanyĂĄmnak viszont van, Ă­gy ha nĂĄla vagyunk, lehet kĂ­sérletezgetni a hĂĄzi fagylaltokkal. TĂśbb alapreceptet is kiprĂłbĂĄltunk, mire sikerĂźlt elérni a megfelelĂľ ĂĄllagot, ami nem kĂĄsĂĄs, nem vizes és teljesen olyan, mintha cukrĂĄszdĂĄban vettĂźk volna a fagyit.

FagylaltszakértĂľ ugyan még nem vagyok, de néhĂĄny tapasztalattal gazdagabb lettem.  A receptek tesztelgetése utĂĄn megfigyeltem, hogy fél liter folyadékhoz 3-4 tojĂĄssĂĄrgĂĄt kell adni, hogy krémes ĂĄllaga legyen a fagyinak. Kevesebbel nem érdemes prĂłbĂĄlkozni, mert a végeredmény kĂĄsĂĄs lesz. A legjobb, ha a folyadék fele tej, fele tejszĂ­n (felverve), abban az esetben amikor csak tejjel készĂ­tettem kĂśzel sem lett ennyire krémes, finom a fagylalt. 

Joghurtos, gyĂźmĂślcsĂśs fagyikat még nem készĂ­tettem géppel, Ă­gy ezekrĂľl nem tudok beszĂĄmolni. A vanĂ­lia és a csokolĂĄdé fagylalt volt az elsĂľ cél, persze ezek alapfagyinak is kivĂĄlĂłak, melyeket lehet tovĂĄbb variĂĄlni, Ă­zesĂ­teni.

12 dkg cukor

3 tojĂĄssĂĄrga

2,5 dl tej ...

sponsored links