Igen, tudom, hogy mĂĄr januĂĄr van, ĂŠs a fĂĄt is bontottuk, de lesz mĂŠg hĂł karĂĄcsonykor. RĂĄadĂĄsul most is esik. Ez a sĂźtemĂŠny igazi olasz karĂĄcsonyi finomsĂĄg, szĂĄrĂ­tott gyĂźmĂślcsĂśkkel magvakkal kevert kalĂĄcs. VonzĂłdom az olasz konyhĂĄhoz, a hagyomĂĄny mellett mindig tud Ăşjat mutatni nekem. Mivel a tĂŠl kezdetĂŠn mĂĄr elkezdik ĂĄrusĂ­tani az Ăźzletek, amikor olyan Ăźzletben jĂĄrunk, szoktam szerezni egy-kĂŠt dobozzal. Most itthon is kiprĂłbĂĄltam, mert tĂşl hamar elfogyott az adag.

SzĂłval ha egy kis kuckĂłzĂĄsra, melegsĂŠgre vĂĄgyunk, ne habozzunk ĂşjrasĂźtni ezt az ĂłriĂĄsira nĂśvĂľ kalĂĄcsot. Kell hozzĂĄ egy kis forma, ĂŠs egy adag sĂźtĂľpapĂ­r, amit szĂŠpen beletekergetĂźnk, hajtogatunk a formĂĄba, megmagasĂ­tva ezzel az oldalfalĂĄt.

HozzĂĄvalĂłk egy 16 cm-es formĂĄhoz:

50 dkg liszt

25 dkg puha vaj

10 dkg nĂĄdcukor

5 tojĂĄs

1 ek vanĂ­liakivonat

1 narancs reszelt hĂŠja

1/2 dl langyos tej

5 dkg friss ĂŠlesztĂľ

1/2 dl rum

10 dkg ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ

5 dkg szeletelt mandula

5 dkg mazsola ĂŠs 5 dkg aranymazsola is kellene bele, de mivel csak ĂŠn szeretem a csalĂĄdban, most ez kimarad, helyette szĂłrtam aprĂłra vĂĄgott aszalt szilvĂĄt ĂŠs vĂśrĂśsĂĄfonyĂĄt.

A picit megcukrozott tejben megfuttatom az élesztõt, a vajat kikeverem a cukor másik felével, a vaníliával és a finomra reszelt narancshéjjal. Folyamatosan keverve, egyesével hozzáadom a tojásokat és az egészet belekeverem a lisztbe. Én innentõl kezdve géppel dagasztottam, majd duplájára kelesztettem, persze mûködik kézzel is. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrom, a rumba áztatott mazsolát, mandulát és csokit hozzágyúrom, és beleteszem a kibélelt, megmagasított formába. Ott még pihenget 1 órát, majd 180 fokos sütõben egy-másfél órát sütöm. Tényleg óriásira nõ, ezért a sütõ aljába érdemes tenni.



Eredeti recept innen, KĂśszi szĂŠpen Katucikonyha!

sponsored links