HĂŠtkĂśzben nem szoktam ilyeneket kĂŠszĂ­teni, de nem tudtam kiverni a fejembĂľl valamilyen csokis desszertre vĂĄgytam. Ezeket a helyes kis csokis mini tortĂĄkat kĂŠszĂ­tettem, nagyon egyszerĂť ĂŠs gyors recept, pĂĄr perccel elĂľbb kellett volna kivenni, csak elfelejtettem beĂĄllĂ­tani a konyhai ĂłrĂĄmat, Ă­gy is picit folyĂłs ĂŠs szaftos a belseje, de folyĂłsabbra terveztem, majd legkĂśzelebb, mert lesz legkĂśzelebb. JĂśnnek a friss bogyĂłsok hamarosan, igaz itt mindig lehet kapni, kivĂŠtelesen nem ĂĄfonyĂĄt vettem hozzĂĄ, hanem mĂĄlnĂĄt. Sokan azt gondoljĂĄk, hogy a magas kakaĂłtartalmĂş ĂŠtcsoki az paleo, pedig nem, mindegyik tartalmaz cukrot, tejet ĂŠs szĂłjalecitint, mĂŠgha csak kis mennyisĂŠgben is. ElĂŠg nehĂŠz olyat talĂĄlni, amiben semmi nincs ĂŠs bizony mĂŠregdĂĄrga.

HozzĂĄvalĂłk:

3 tojĂĄs

2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja

3 ek. erythritol (por alakĂş, Ă­zlĂŠs szerint lehet tĂśbb is)

csipet sĂł

5 dkg kĂłkuszvaj

15 dkg ĂŠtcsoki min.70% kakaĂłtartalmĂş (cukor, tej ĂŠs szĂłja mentes)

1 nagy ek. cukrozatlan kakaĂłpor

3 ek. mandula liszt

+

kĂłkuszvaj a formĂĄk kenĂŠsĂŠhez

mĂĄlna vagy mĂĄs friss gyĂźmĂślcs a tĂĄlalĂĄshoz, esetleg gyĂźmĂślcsszĂłsz

Az egész tojásokat és a tojássárgákat az édesítõvel habosra kevertem, kb. 3-4 percig. A csokit és a kókuszvajat vízgõz felett megolvasztottam, amikor már langyosra hûlt, akkor hozzákevertem a tojáshabhoz. Beleszitáltam a kakaóport és a mandula lisztet, lazán összeforgattam. 5 szufléformát kikentem kókuszvajjal, elosztottam bennük a masszát. Egy magasabb falú tepsire állítottam a formákat, félig felöntöttem a tepsit forró vízzel, elõmelegített 210 fokos sütõbe tettem. Úgy gondoltam 15 perc kell neki kb. Akkor jó, amikor a szélén már látszik, hogy megsült, kezd elválni a forma falától, ilyenkor belül még folyós. Én nem figyeltem pontosan az idõt, 1-2 percel késõbb vettem ki, még mindig folyós volt, de nem tökéletes. Nagyon óvatosan kell õket kivenni, a forró vízzel telt tepsi nagyon veszélyes, ezt tapasztalatból mondom. Konyhai kesztyûbe fogtam meg egyenként a formákat, késsel körbevágtam a kis tortákat, hogy teljesen elváljon az edény falától, majd óvatosan tányérra borítottam. Mindegyik kijött egyben és könnyen. Friss málnával tálaltam, jó lett volna még egy kis felvert kókusztejszín is hozzá. Ez olyan egyszerû kis desszert és mégis lehet villantani vele, akár ünnepi menü részeként, vendégeket várva.

Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links