A kisebbik fiam 15. szĂźlinapjĂĄra kĂŠszĂźlt, ez volt a kĂ­vĂĄnsĂĄga, sok-sok csoki legyen benne, semmi mĂĄs. Annak ellenĂŠre, hogy tĂśmĂŠny csokis, mĂŠgis nagyon kĂśnnyed torta lett, a krĂŠm habkĂśnnyĂť. Az epres vanĂ­liakrĂŠmes torta krĂŠmje kĂŠszĂźlt el most csokis vĂĄltozatban. Finom Ăźnnepi menĂź is volt ĂŠs mĂŠgis a fiĂşk 2 szeletet meg bĂ­rtak enni egyszerre:)

HozzĂĄvalĂłk (26 cm formĂĄhoz)

A piskĂłtĂĄhoz:

4 tojĂĄs

4 ek. erythritol (porrĂĄ ĂľrĂślve)

3 ek. finomra ĂľrĂślt mandula

2 ek. gesztenyeliszt

1 ek. kakaĂłpor

1 ek. olvasztott kĂłkuszvaj

A krĂŠmhez:

6 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja

12 dkg erythritol (porrĂĄ ĂľrĂślve)

0,5 liter mandulatej

20 dkg ĂŠtcsoki (tej, cukor ĂŠs szĂłjamentes)

8 lap zselatin

kb. 2,5 dl kĂłkuszkrĂŠm habbĂĄ verve

Csoki glazĂşrhoz:

10 dkg ĂŠtcsoki (tej, cukor ĂŠs szĂłjamentes)

0,5 dl kĂłkuszkrĂŠm

0,25 dl vĂ­z

2-3 ek. erythritol

TetejĂŠre:

kb. 1dl kĂłkuszkrĂŠm

1 tk. citromlĂŠ

1ek. erythritol

Az alaphoz egyszerĂť  piskĂłtĂĄt sĂźtĂśttem, most mandulĂĄval ĂŠs gesztenyeliszttel. Minden piskĂłtĂĄt Ă­gy szoktam sĂźtni, a hagyomĂĄnyosat is, nem vĂĄlasztom szĂŠt a tojĂĄsokat. Az egĂŠsz tojĂĄsokat a porrĂĄ ĂľrĂślt ĂŠdesĂ­tĂľvel magas fokozaton habosra kevertem, ez legalĂĄbb 10-12 percig tart, ezalatt a tĂŠrfogata a tĂśbbszĂśrĂśsĂŠre nĂľ, sĂťrĂť krĂŠm lesz belĂľle. A mandulĂĄt, gesztenyelisztet ĂŠs a a kakaĂłport elvegyĂ­tettem, Ăłvatosan beleforgattam a tojĂĄshabba, majd az edĂŠny szĂŠlĂŠrĂľl belecsurgattam az olvasztott kĂłkuszvajat ĂŠs lazĂĄn Ăśsszeforgattam az egĂŠszet. Egy kapcsos tortaformĂĄt kibĂŠleltem sĂźtĂľpapĂ­rral, beleĂśntĂśttem a masszĂĄt, 180 fokos sĂźtĂľben kb. 20 perc alatt megsĂźlt nĂĄlam, de ez sĂźtĂľnkĂŠnt vĂĄltozhat. EzutĂĄn hagytam a formĂĄban kihĂťlni, majd lehĂťztam rĂłla a sĂźtĂľpapĂ­rt ĂŠs visszatettem a formĂĄba a piskĂłtĂĄt. A krĂŠmhez a mandulatejet feltettem melegedni, a tojĂĄssĂĄrgĂĄkat a porrĂĄ ĂľrĂślt ĂŠdesĂ­tĂľvel habosra vertem, amĂ­g el nem kezdett fehĂŠredni, majd folytonos keverĂŠs kĂśzben lassan hozzĂĄcsurgattam a forrĂł tejet. Az egĂŠszet visszaĂśntĂśttem a fazĂŠkba, folytonos keverĂŠs kĂśzben alacsony lĂĄngon felfĂľztem. Fontos, hogy alacsony lĂĄngon fĂľzzĂźk ĂŠs folyamatosan keverjĂźk, mert kicsapĂłdhat a tojĂĄssĂĄrga. Amikor mĂĄr elĂŠg sĂťrĂť lett, akkor levettem a tĂťzrĂľl ,hideg vĂ­zfĂźdĂľbe ĂĄllĂ­tottam, kĂśzben tĂśbbszĂśr ĂĄtkevertem. A zselatinlapokat hideg vĂ­zbe tettem 5 percre, majd leszĂťrtem ĂŠs hozzĂĄkevertem a krĂŠmhez. A csokit vĂ­zgĂľz felett megolvasztottam, majd ezt is hozzĂĄadtam, jĂłl elkevertem az egĂŠszet. Amikor mĂĄr kihĂťlt a krĂŠm, de mĂŠg nem dermedt meg, felvertem a kĂłkuszkrĂŠmet, amit elĂľre be kell hĂťteni, akkor lehet habbĂĄ verni. A felvert kĂłkuszkrĂŠmet is a csokis krĂŠmbe forgattam, Ăłvatosan, de alaposan, hogy az egĂŠsz homogĂŠn ĂĄllagĂş legyen, nem lesz kĂłkusz Ă­ze. Amikor a csokis krĂŠm elkezdett dermedni  rĂĄĂśntĂśttem a piskĂłtĂĄra ĂŠs hĂťtĂľbe tettem teljes dermedĂŠsig.  GlazĂşrt is kĂŠszĂ­tettem hozzĂĄ, de a torta enĂŠlkĂźl is tĂśkĂŠletes, ezt nyugodtan ki lehet hagyni. A csokit vĂ­zgĂľz felett felolvasztottam, a kĂłkuszkrĂŠmet, a vizet ĂŠs az ĂŠdesĂ­tĂľt kis fazĂŠkba tettem ĂŠs Ăśsszeforraltam. A felolvasztott csokihoz ĂśntĂśttem ĂŠs habverĂľvel simĂĄra kevertem, szĂŠpen besĂťrĂťsĂśdik a krĂŠm.Amikor kihĂťlt, akkor bevontam vele a tortĂĄt. A tetejĂŠt felvert kĂłkuszkrĂŠmmel dĂ­szĂ­tettem. JĂłl mutatna mĂĄlna szemekkel is, vagy mĂĄs gyĂźmĂślccsel.

 Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links