Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirkés saltimbocca hagymás- zöldfûszeres tagliatellével
sponsored links
A saltimbocca szerintem olyan jó kis könnyû és egyszerû vasárnapi étel. Mert szerintem nem hétköznapi. Nekem van benne egy kis szolid elegancia, szelíden sugárzó különlegesség, úgyhogy én nem sorolnám a hétköznapi étkek közé, hanem kiemelném.
Egyértelmû, hogy borjúból fejedelmi kategória, de én mondom, hogy még csirkébõl is a felsõházba tartozik. Néhány hete mutattam be borjúból a saltimboccát (saltimbocca alla romana), igen jól sikerült, érdemes bepillantani.
Amikor hozzákészültem az ételhez, egyértelmû volt, hogy tésztát adok mellé. Érdekes, a borjúból készült változathoz mindenképpen ragaszkodnék a krémes burgonyához.
Nem gondolkodtam rosszul, hiszen a csirke göngyölegek élményét a hagymás-friss bazsalikomos és oregánós tészta csak fokozta.
Borjúból természetesen nem tekertem fel a saltimboccát, a csirke viszont nekem így volt "kerek".
Hozzávalók 4 adaghoz: ...