Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirkepörkölt bográcsban
sponsored links
A legkedveltebb magyaros étel szabad tûzön készítve
Nemrég vendégségbe hívtuk anyukámékat, és mivel még egész jó idõ volt, a bográcsozás mellett döntöttünk. De túl sok idõt nem szerettem volna a tûz mellett tölteni, így csak csirkés recept jöhetett szóba.
Gondoltam, ha ilyen egyszerû az alapanyag, akkor amit készítek belõle, olyan legyen, amit még sokáig megemlegetnek (jó értelemben
)
Azt hiszem, sikerült. És biztos vagyok benne, hogy a bográcsban sütés tette teljessé az ízeket, így ha van rá lehetõségetek, mindenképpen így készítsétek!
Bográcsos csirkepörkölt minden jóval
![]()
Hozzávalók 6-8 fõre:
4 nagy egész csirkecomb farrésszel
4 csirkeszárny
Fél kg csiperke
Fél kg csirkemáj
2 nagy vöröshagyma
2 nagy, húsos paradicsom
4 lecsópaprika
Só, bors
2 tk majoranna
3-4 ek pirospaprika
2 ek kacsazsír
Kb. 1,2 l alaplé (elhagyható)
A hagymát durvára, a gombát szeletekre vágjuk, a paradicsomot és a paprikát felkockázzuk. A csirkemájat falatnyira daraboljuk. A szárnyak harmadik, apró részét lecsípjük, félretesszük levesbe, vagy a kis kedvenceknek. A csirkecombokat a forgóknál elvágjuk, ha tudjuk, még kettõbe vesszük (én bárddal szoktam csontostul kettévágni).
A bográcsot a tûz fölé tesszük, mikor forró az alja, mehet bele a zsír. Olvadás után mehet hozzá a hagyma, a paprika és a paradicsom. Kicsit megsózzuk, nagyon megborsozzuk, többször megkeverve szinte pépesre pirítjuk. A végén belekeverjük a gombát, kicsit átsütjük.
Hozzászórjuk a pirospaprikát, a majorannát, hozzátesszük a csirkedarabokat. Fakanállal átforgatjuk, majd annyi alaplevet vagy vizet adunk hozzá, hogy ne lepje el teljesen. Ismét megsózzuk, megborsozzuk, nagy láng felett kb. 30 percig fõzzük, míg a hús szinte leomlik a csontról, közben párszor átkeverjük.
Mehet hozzá a csirkemáj is, ezzel még pontosan 5 percig fõzzük, majd megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, aztán levesszük a tûzrõl.
![]()
Nokedlivel vagy fõtt krumplival és savanyúsággal tálaljuk.
![]()
Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!
Nemrég vendégségbe hívtuk anyukámékat, és mivel még egész jó idõ volt, a bográcsozás mellett döntöttünk. De túl sok idõt nem szerettem volna a tûz mellett tölteni, így csak csirkés recept jöhetett szóba.
Gondoltam, ha ilyen egyszerû az alapanyag, akkor amit készítek belõle, olyan legyen, amit még sokáig megemlegetnek (jó értelemben
)Azt hiszem, sikerült. És biztos vagyok benne, hogy a bográcsban sütés tette teljessé az ízeket, így ha van rá lehetõségetek, mindenképpen így készítsétek!
Bográcsos csirkepörkölt minden jóval
Hozzávalók 6-8 fõre:
4 nagy egész csirkecomb farrésszel
4 csirkeszárny
Fél kg csiperke
Fél kg csirkemáj
2 nagy vöröshagyma
2 nagy, húsos paradicsom
4 lecsópaprika
Só, bors
2 tk majoranna
3-4 ek pirospaprika
2 ek kacsazsír
Kb. 1,2 l alaplé (elhagyható)
A hagymát durvára, a gombát szeletekre vágjuk, a paradicsomot és a paprikát felkockázzuk. A csirkemájat falatnyira daraboljuk. A szárnyak harmadik, apró részét lecsípjük, félretesszük levesbe, vagy a kis kedvenceknek. A csirkecombokat a forgóknál elvágjuk, ha tudjuk, még kettõbe vesszük (én bárddal szoktam csontostul kettévágni).
A bográcsot a tûz fölé tesszük, mikor forró az alja, mehet bele a zsír. Olvadás után mehet hozzá a hagyma, a paprika és a paradicsom. Kicsit megsózzuk, nagyon megborsozzuk, többször megkeverve szinte pépesre pirítjuk. A végén belekeverjük a gombát, kicsit átsütjük.
Hozzászórjuk a pirospaprikát, a majorannát, hozzátesszük a csirkedarabokat. Fakanállal átforgatjuk, majd annyi alaplevet vagy vizet adunk hozzá, hogy ne lepje el teljesen. Ismét megsózzuk, megborsozzuk, nagy láng felett kb. 30 percig fõzzük, míg a hús szinte leomlik a csontról, közben párszor átkeverjük.
Mehet hozzá a csirkemáj is, ezzel még pontosan 5 percig fõzzük, majd megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, aztán levesszük a tûzrõl.
Nokedlivel vagy fõtt krumplival és savanyúsággal tálaljuk.
Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!