Csirkemell zĂśldsĂŠggel sĂźtve, petrezselymes krumplival

Itt a kánikula, és elindulnak a sütögetések. Én nem is értem, hogy miért nem húzódik be ilyenkor mindenki a jó, hûvös szobába, ha teheti? Miért tüzeskedik, miért hevíti magát még jobban? Én minden esetre nyáron inkább egyszerû, hideg gyümölcsleveseket és könnyen, gyorsan elkészíthetõ ételeket szeretek fõzni. Bár kivételes alkalmak persze vannak.

Most vasĂĄrnap csirkemellet sĂźtĂśttem vegyes zĂśldsĂŠgekkel, rĂĄntott mĂĄjat, ĂŠs mellet.

HozzĂĄvalĂłk:
3 csirkemell filĂŠ leesĂľ darabjait hasznĂĄltam fel ĂŠs mĂŠg egy fĂŠlbevĂĄgott szeletet kockĂĄra vĂĄgva.
EgyĂźtt sĂźtĂśttem a serpenyĂľben ezekkel a zĂśldsĂŠgekkel: 
8 ujjnyi vĂŠkony Ăşj sĂĄrgarĂŠpa
5 kisujjnyi Ăşj zĂśldsĂŠg
negyed nagy karalĂĄbĂŠ
egy kis Ăşj hagyma
1 dl zĂśldborsĂł
2 kĂśzepes Ăşj krumpli kis kockĂĄkra vĂĄgva 

Egy dl olajat felforrósítottam, a karikára vágott hagymát tettem bele elõször, majd az összes hozzávalót. Sóztam, fehér borsot szórtam rá, és lassú tûzön, fedél nélkül sütöttem. Inkább rázogatni kell, mint forgatni, mert a gyenge zöldségek könnyen szétmállanak. Ha sül, és nem fõ, akkor egészen más íze lesz. Érdemes kipróbálni.

A petrezselymes krumplit a sĂłgornĂľm receptje alapjĂĄn kĂŠszĂ­tettem most.

Õ forró olajba rakja a vékony karikára vágott krumplit, és ha lepirult, fordít rajta egyet, aztán forgatja, amíg szépen megpirul az egész. Aztán sózza, sok borsot szór rá, és sok petrezselymet. Így inkább sül, mint párolódik. Nagyon finom ez a változat is. Végül is az összes zöldség sült, és nem párolódott.