Csirkemell töltve, zellerkrém-fõzelékkel
sponsored links
Egy csirkemellet kicsontoztam, a bõrével lefelé deszkára fektettem és kiklopfoltam.
Fél marék galambgombát beáztattam, vajon póréhagymával megpároltam, sóval, törött fehérborssal ízesítettem. Amikor kihûlt, aprítóba tettem, egy kisebb nyers tojással összedolgoztam és a csirkemellre halmoztam. Fehér cérnával a mellett összevarrtam. Kacsazsíron elõször lefedve sütöttem, majd az edény tetejét levéve pirosra sütöttem.
Szeleteltem, kiszedtem a cérnát.
Zellerkrém-fõzelékhez tálaltam.
A fõzelékhez egy szárzellert megmostam, daraboltam. Egy póréhagymát szeletekre vágtam, vajon megfuttattam, rátettem a ...