Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirkemell egyben sütve olaszosan
sponsored links
Egy ízletes gyorsan elkészíthetõ étel némi elõkészülettel, csak azért, hogy a hús ne száradjon ki.
Ez pedig úgy történik, hogy néhány órára, de sokszor 2-3 napra 6%-os sóoldatba (1 l víz/ 6 dkg só) teszem a csirkemellet a hûtõbe. Így sózni nem kell és finom szaftos marad sütés után is.
Hozzávalók: 1 fõ részére
- 1 fél csirkemellfilé
- 2 szelet füstölt bacon 4 dkg mozzarella
- 1 salottahagyma
- 1 ek olívaolaj az aszalt paradicsomról
- egy marék koktél paradicsom
- bors
- 0,5-1 dl száraz fehér bor
- 1 tk balzsamecet krém
- néhány bazsalikomlevél
- 8 dkg farfalle tészta
A csirkemellet borsoztam (jó alaposan),serpenyõben körbepirítottam 2-2 percig mindkét oldalát, majd ráhelyeztem a bazsalikomleveleket, körbecsavartam a bacon szeletekkel és a tetejére szeltem a mozzarella sajtot.
190 fokra elõmelegített sütõbe tettem sütõpapírral bélelt tepsibe és 10 percet sütöttem, majd nyakon öntöttem a paradicsomos raguval és még együtt is párolódtak néhány percet.
Közben a tésztát sós vízben kifõztem és együtt tálaltam a hússal. A hús pácolását leszámítva is fél órán belül elkészíthetõ fogás.
A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetõk más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak elsõ sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.