Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirkeleves csurgatott tésztával
sponsored links
Anya már nem él, de még sok mindent úgy fõzök, ahogy tõle tanultam. Ezt a tavaszi levest is.
A képen látható zöldségek közül a répa, a petrezselyem, a hagyma, a borsó és a levelek saját termés. A háttérben egy fagyasztott csirkemellcsont látható. Csak a kiolvadás után derült ki, már a levesben, hogy van benne egy kis mellehúsa is.
Elõször egy fazékban feltettem fõni a csontot, a húst, a vöröshagymát, és néhány fagyasztott szívet, melyet a csirkemájakról szoktam összegyûjteni. Sóztam, és 6-8 szem egész borsot is adtam hozzá. Amikor kicsit puhulni kezdett a hús, akkor tettem bele a a zöldségeket a petrezselyemlevél kivételével. A nagyobb répákat kettévágtam, illetve bevágtam egy kicsit, a krumplit négyeltem. Amikor felforrt a leves, elzártam, hogy fedõ alatt puhuljon. Legalább 2 órát állt így, és semmi sem fõtt szét, ahogy reméltem.
Szép zsírkarikák vannak rajta, ahogy kell.
A tésztához a rántott húsnál kimaradt tojást és még kettõt használtam. Kb 3 kell és annyi liszt, hogy lefolyjon a tányérról. A levest újra forraltam, és a tojásos masszát belecsurgattam a levesbe.
Azonnal kész. Mielõtt elzártam, beletettem egy csokor petrezselymet.
