Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirke és tök avagy Majdnem tökfõzelék
sponsored links
...mondom majdnem!
Az igazsághoz tartozik, hogy eredetileg tökfõzelék villant át a kis agyamon, mint sokunknak, aki ránéz egy tökre - meglátni és megszeretni.
No, de mi legyen a feltét, pörkölt, fasírozott, idõhúzós...
TÖKÖS CSIRKEMELL PAPRIKÁSAN,
ZSEMLEGOMBÓCCAL
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
50 dkg tisztított fõzõtök
2 db paprika
1 fej vöröshagyma
1 p. tejföl
1-2 liszt
fûszerpaprika
kömény
kapor
kapor
bors, só
A vöröshagymát apóra vágjuk, üvegesre sütjük.
A csirkemellet, a paprikát felcsíkozzuk és a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, köménnyel, kaporral ízesítjük, meghintjük fûszerpaprikával, elkeverjük, és egybõl felöntjük vízzel. A tököt, a csirkéhez hasonlatosan csíkokra vágjuk, és ezt is hozzáadjuk, ismét ismét felöntjük vízzel, és puhára fõzzük.
Tejfölbõl és lisztbõl készült habarással besûrítjük, kiforraljuk, zsemlegombóccal tálaljuk.
A vöröshagymát apóra vágjuk, üvegesre sütjük.
A csirkemellet, a paprikát felcsíkozzuk és a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, köménnyel, kaporral ízesítjük, meghintjük fûszerpaprikával, elkeverjük, és egybõl felöntjük vízzel. A tököt, a csirkéhez hasonlatosan csíkokra vágjuk, és ezt is hozzáadjuk, ismét ismét felöntjük vízzel, és puhára fõzzük.
Tejfölbõl és lisztbõl készült habarással besûrítjük, kiforraljuk, zsemlegombóccal tálaljuk.
ZSEMLEGOMBÓC
4 db zsemle
2 db tojás
20 dkg liszt
1 dl tej
1 kisebb vöröshagyma
petrezselyem zöldje
bors, só
A zsemléket pici kocákra vágjuk (kb. centisre) és olajon szépen egységesen megpirítjuk (közben, finoman adhatunk hozzá még olajat, de ne olajozzuk túl!).
A petrezselymet felaprítjuk; a vöröshagymát apróra vágva megpirítjuk, ?lecsepegtetjük?, hogy minél kevesebb olaj maradjon rajta.
Amikor a zsemlekockák már kissé kihûltek, hozzáadjuk a lisztet és alaposan átforgatjuk, majd meglocsoljuk a tejjel, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a hagymát és az aprított petrezselyem zöldet, hozzáütjük a tojásokat és alaposan összekeverjük, 5 percig pihentetjük.
Az így kapott masszából, nagyon enyhén, nedvesített kézzel, tömör kis gombócokat formázunk és közepes forrásban levõ vízben 10-12 perc alatt kifõzzük. Szükség esetén picike!!! lisztet adhatunk hozzá.
A nedvesített kéz, annyit jelen, hogy épp 1-2 "csepp" legyen; ez még megkönnyíti a dolgunkat, ha több akkor már "kenõdik a tészta" és úgy érezzük, hogy liszt kell bele, NE!
A nedvesített kéz, annyit jelen, hogy épp 1-2 "csepp" legyen; ez még megkönnyíti a dolgunkat, ha több akkor már "kenõdik a tészta" és úgy érezzük, hogy liszt kell bele, NE!
