Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirke és sertés avagy Nagy találkozások... furcsa kézfogás
sponsored links
Elvileg ez így van falun is (ahol még van) jól megfér egymás mellett csirke, és a sertés.
Amikor pedig összetalálkoznak, akkor valószínû kezet fognak, és így segítenek egy másnak; és az a más, most én vagyok.
No, akkor pacsi, és jó étvágyat ?
FÜSTÖLT TARJÁVAL
TÖLTÖTT CSIRKEMELL,
TEJSZÍNES BURGONYÁVAL
Hozzávalók:
4 db, kb. 15 dkg csirkemell
15-20 dkg füstölt tarja (vékonyra szeletelve)
80 dkg burgonya
1 db Kápia paprika
2 dl tejszín
1.5 dl fehérbor (vagy víz)
majoránna
lestyán
bors, só
A csirkemelleket, egy éles, és hegyes késsel felszúrjuk, úgy hogy az oldalát ne bökjük ki.
A szeletelt, füstölt tarját picikét megtépdessük, majoránnával és borssal megszórjuk, majd ügyesen beletömködjük a felszúrt csirkemellekbe, kívülrõl sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyõben olívaolajon, pici lángon, fedõ alatt, szép lassan, oldalanként 3-4 percig elõsütjük.
Ezután felöntjük a borral, és szintén lassan, fedõ alatt kb.15 percig pároljuk, közben megforgatjuk, szükség szerint bort vagy vizet önthetünk még alá, de ne! fõzzük.
Amikor ez az idõ is eltelt, ráborítjuk a tejszínt, beleszórjuk, a közben felkockázott Kápia paprikát, és csak úgy mint az elõzõekben, szép lassan, sûrûre összeforraljuk; tálalásig lefedve tároljuk.
Közben a burgonyát, megpucolva, tetszõlegesen feldarabolva, sós vízben megfõzzük.
Tálalás elõtt, a csirkemelleket kiszedjük a tejszínes szaftból, és felszeleteljük; a burgonyát, pedig összemelegítjük a szafttal, lestyánnal, szükség szerint sóval, borssal ízesítjük.
