Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirke és minden avagy Õrülten Jó Közmondások
sponsored links
"Rend a lelke, mind esznek!"
Ki mit talál, az magát feltalál! Ja!
Ki korán kel, bimbót szel!
Amilyen a hûtõ, olyan a fazék!
Aki másnap vegetál, az elõtte nap eszik!
Meg ilyesmi...
Bocsesz.
KORIANDERES CSIBEFALATOK,
KELBIMBÓS BURGONYAKÖRETTEL
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
3-4 ek. egész koriandermag
kakukkfû, bors, olaj
40 dkg kelbimbó
80 dkg burgonya
2 szál szálzeller
2 db paradicsom
10 dkg kolozsvári szalonna
bors, só
A koriandermagot egy mozsárban összezúzzuk. (Ha esetleg friss kakukkfûvel dolgozunk, azt is közé zúzhatjuk.)
A csirkemellet falatnyi darabokra szeleteljük, meghintjük a korianderrel, kakukkfûvel, pici borssal, kb. fél deci olívaolajat locsolunk rá, majd alaposan belemasszírozzuk, és legalább 1 órát hûtõben érleljük.
A burgonyát héjában megfõzzük, kihûlve, megpucoljuk, karikákra vágjuk, és bõ olajban pirosra sütjük.
Közeben a szalonnát keskeny csíkokra daraboljuk, egy nagyobbacska serpenyõben szépen megpirítjuk, kiszedjük, tálalásig félretesszük.
A kelbimbót szükség szerint megtisztítjuk, és feldaraboljuk, felszeleteljük.
Ugyanabban a serpenyõben, amelyikben a szalonna pirult, fehéredésig sütjük a csibefalatokat, aztán hozzáadjuk a kelbimbót, és a szintén vékonyra szeletelt zellert, sózzuk borsozzuk, közepes lángon kívánt puhulásig pároljuk, pirítjuk. (Ha nagyon szükségesnek tartjuk egy pici vizet lottyinthatunk alá, de semmiképp ne fõzzük!)
Amikor ezzel megvagyunk, felkockázzuk a paradicsomot, és inkább csak egy átforrósításnyi idõre a raguba szórjuk, majd a megpirított burgonyakarikákkal összeforgatva tálaljuk és a pirul szalonnácskákkal koronázzuk.
Csak 1 ötlet: Fokhagymával is ízesíthetjük, amit én most kihagytam, mert...
...de már van itthon ?
Közeben a szalonnát keskeny csíkokra daraboljuk, egy nagyobbacska serpenyõben szépen megpirítjuk, kiszedjük, tálalásig félretesszük.
A kelbimbót szükség szerint megtisztítjuk, és feldaraboljuk, felszeleteljük.
Ugyanabban a serpenyõben, amelyikben a szalonna pirult, fehéredésig sütjük a csibefalatokat, aztán hozzáadjuk a kelbimbót, és a szintén vékonyra szeletelt zellert, sózzuk borsozzuk, közepes lángon kívánt puhulásig pároljuk, pirítjuk. (Ha nagyon szükségesnek tartjuk egy pici vizet lottyinthatunk alá, de semmiképp ne fõzzük!)
Amikor ezzel megvagyunk, felkockázzuk a paradicsomot, és inkább csak egy átforrósításnyi idõre a raguba szórjuk, majd a megpirított burgonyakarikákkal összeforgatva tálaljuk és a pirul szalonnácskákkal koronázzuk.
Csak 1 ötlet: Fokhagymával is ízesíthetjük, amit én most kihagytam, mert...
...de már van itthon ?
