Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csirke, panír, töltelék avagy Finom vasárnap
sponsored links
Rövid leszek, mert ez nem rétes; de legalább olyan finom.
FALUSI TÖLTÖTT CSIRKEMELL,
PETREZSELYMES ÚJKRUMPLIVAL
Hozzávalók:
4 db, 15 dkg csirkemell
5 dkg parasztkolbász
5 dkg húsos szalonna
1-2 paprika
1 db lilahagyma
80 dkg újburgonya
1 cs. petrezselyemzöldje
liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
A töltelékhez valókat, apró kockákra daraboljuk.
A csirkemelleket ügyesen felvágva, kiterítjük, megklopfoljuk, enyhén megsózzuk.
A töltelék hozzávalóit, egységesen elosztjuk a hús szeleteken (akár össze is keverhetjük egy tálban), majd a húsokat összehajtjuk, és a hagyományos módszerrel bepanírozzuk, aztán bõ olajba kisütjük.
Petrezselymes újkrumplival tálaljuk.
(A petrezselymes krumpli készítésekor, befejezõ mozzanatként, egy kevéske vizet, húslevest, vagy épp tejet szoktam alá löttyinteni, de csak annyit, ami 1-2 pillanat alatt el is forr, viszont megtöri a krumpli ?szárazságát? és egy enyhe ?szaftosságot? kap tõle. Természetesen ügyelve arra, hogy ettõl még ne essen szét a krumpli.)
