GasztronĂłmia szempontbĂłl a tél végi, kora tavaszi idĂľszak a legnagyobb ellenségem, ilyenkor mĂĄr és még szinte semmilyen friss alapanyaghoz nem lehet mĂĄr hozzĂĄjutni. Egy szĂłval kĂśnnyen jellemezhetĂľ: spleen. Szerencsére néhĂĄny, a leveszĂśldségen, krumplin tĂşl is értelmezhetĂľ hazai zĂśldségféle elérhetĂľ ilyenkor is, ezek kĂśzĂźl az egyik kedvencem a feketeretek. Tipikusan randa és finom kategĂłria, az élelmezési célokon tĂşl a népi gyĂłgyĂĄszatban is hasznĂĄljĂĄk pl. a megfĂĄzĂĄsos betegségek kezelésében, illetve az emésztést segĂ­tĂľ hatĂĄsai miatt. EzĂşttal egy kĂśnnyĂť, gyors vacsora keretében filézett csirkecombokat sĂźtĂśttem, ehhez adtam a feketeretket kĂśretként.

- 2 db csirkecomb
- sĂł, bors, olĂ­vaolaj

- 1 feketeretek
- 30 g vaj
- 100 ml csirke- vagy tyĂşkhĂşsleves
- 1 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél ...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2012/03/23/csirke_feke...