OlaszorszĂĄgban és szerte a vilĂĄgon az egyik legtĂśbbszĂśr készĂ­tett ragu, mely valĂłban BolognĂĄbĂłl, Emilia-Romagna tartomĂĄnybĂłl szĂĄrmazik. Az eredeti receptjét 1982-ben tették hivatalossĂĄ, de ma mĂĄr ahĂĄny hĂĄz, annyi bolognai készĂźl. Ez a mi (csĂ­pĂľs) vĂĄltozatunk.

A hivatalos recept szerint a hozzĂĄvalĂłk: marhahĂşs, csĂĄszĂĄrszalonna (pancetta), sĂĄrgarépa, zeller, paradicsompĂźré, hĂşslé, vĂśrĂśs- vagy fehérbor. BolognĂĄban és kĂśrnyékén nagy eséllyel kapunk mellé friss tagliatellét, de elĂľfordulhat, hogy hagyomĂĄnyos zĂśld lasagne tésztĂĄval érkezik. A spagetti inkĂĄbb délebbre, NĂĄpoly kĂśrnyékén vĂĄlik népszerĂťbbé.

sponsored links