sponsored links

Az éti csiga fogyasztĂĄsĂĄn mĂĄr egy jĂł ideje gondolkodtam, de valahogy sehogy sem ĂĄlltam neki. Addig, amĂ­g némi csapadék utĂĄn, a férjem be nem ĂĄllĂ­tott egy vĂśdĂśrnyivel. (SajĂĄt telken szedettekkel.) HĂĄt mit ne mondjak, elsĂľre egy kicsit bizarr lĂĄtvĂĄny volt, pedig szoktam én is szedni - a tyĂşkoknak. Ugyanis Ăľk is nagyon szeretik, mivelhogy hĂşst is esznek, ha kapnak, vagy ha talĂĄlnak. SĂľt, a hĂşsa mellett a mésztartalmĂş csigahĂĄzakat is nagy elĂľszeretettel fogyasztjĂĄk.
Én a magam részérĂľl, régebben ettem mĂĄr csigĂĄt PortugĂĄliĂĄban, de csak az aprĂłbb csĂ­kos fajtĂĄjĂşbĂłl. Emlékeim szerint finom volt, a portugĂĄlok ezt is remekĂźl el tudjĂĄk készĂ­teni. Majdnem minden sĂśrĂśzĂľben (Cervejaria) talĂĄlkozhatunk vele, Ăľk elĂľszeretettel fogyasztjĂĄk sĂśr mellé, focinézés kĂśzben.
SzĂłval. Most megmutatom az éti csigĂĄk elĂľkészĂ­tését az én szemszĂśgembĂľl, mĂĄris két verziĂłban, fényképekkel illusztrĂĄlva. A gyengébb idegzetĂťek, ha csak a receptre kĂ­vĂĄncsiak, akkor gĂśrgessenek gyorsan lejjebb! MeGastroMania Éva figyelmébe viszont kĂźlĂśnĂśsen ajĂĄnlom a részleteket is. :)

ElĂśljĂĄrĂłban az éti csigĂĄrĂłl (Helix pomatia):
MagyarorszĂĄgon védett ĂĄllat, de ĂĄprilis 1-tĂľl jĂşnius 15-ig szedhetĂľek a 30 mm-nél nagyobb példĂĄnyok. JĂşnius ...