Csiga fahĂŠjjal, kardamommal, szegfĂťszeggel ĂŠs narancshĂŠjjal

MĂŠg az Ăźnnepi szabadsĂĄgolĂĄsok alatt kĂŠszĂźlt ez a csiga. Vagy csigamuffin. Az a jĂł benne, hogy este elĂľ lehet kĂŠszĂ­teni, reggelig hĂťtĂľben vagy kint a hidegben pihen a megtĂśltĂśtt csiga. Reggel nincs mĂĄs hĂĄtra mint gyorsan betenni a forrĂł sĂźtĂľbe. Nem kell megmelegednie vagy Ăşjra keleszteni, Ăşgyis szuper lesz.

Egy dolgot mĂĄskĂŠnt csinĂĄlnĂŠk vele kapcsolatban: nem tennĂŠm este papĂ­r kapszlikba, mert hajlamos beleragadni, hanem a csigĂĄkat magukban tennĂŠm tepsire vagy a kivajazott muffinformĂĄba.

HozzĂĄvalĂłk (12 darabhoz):

TĂŠszta:

100 ml langyos tej

1/2 csomag ĂŠlesztĂľ

1 tk. cukor

2 tojĂĄs (ebbĂľl egy keveset fĂŠlreteszek, a tetejĂŠt fogom megkenni vele)

150 g tĂśnkĂśly finomliszt

50 g teljes kiĂľrlĂŠsĂť tĂśnkĂślyliszt

100 g zabpehelyliszt

csipetnyi sĂł

50 g (nĂĄd)porcukor

80 g puha vaj

TĂśltelĂŠk:

100 g olvasztott vaj

150 g nĂĄdcukor

2 tk. ĂľrĂślt fahĂŠj

1/4 tk. ĂľrĂślt kardamom

1/4 tk. ĂľrĂślt szegfĂťszeg

1 kezeletlen narancs reszelt hĂŠja

A tĂŠsztĂĄhoz egy bĂśgrĂŠben a langyos tejet az ĂŠlesztĂľvel ĂŠs a cukorral elkeverem, felfuttatom. KĂśzben a liszteket, porcukrot kimĂŠrem egy tĂĄlba, hozzĂĄadom a sĂłt. Belekeverem az ĂŠlesztĂľs tejet, tojĂĄsokat (ebbĂľl egy picit fĂŠlreteszek a hĂťtĂľbe, a csigĂĄk tetejĂŠt fogom bekenni vele) ĂŠs a puha vajat majd a robotgĂŠp dagasztĂłkarjĂĄval szĂŠp bucit dagasztok belĂľle pĂĄr perc alatt. Lefedve kelesztem a konyhapultom (ha van idĂľ, akkor tĂśbbet, ha nem, akkor fĂŠl Ăłra is elĂŠg).

ElkĂŠszĂ­tem a tĂśltelĂŠket is. Az olvasztott vajhoz adom a cukrot, a fĂťszereket ĂŠs a narancshĂŠjat.

A tĂŠsztĂĄt lisztes deszkĂĄn nagyobb tĂŠglalap alakĂşra nyĂşjtom (kicsit nagyobbra mint egy A4-es lap). MegtĂśltĂśm a tĂśltelĂŠkkel ĂŠs szorosan feltekerem. 12 csigĂĄt vĂĄgok belĂľle ĂŠles kĂŠssel. Na ĂŠs akkor itt jĂśn az a lĂŠpĂŠs, amit kĂśvetkezĂľre nem csinĂĄlnĂŠk. Nem tennĂŠm muffinpapĂ­rba, mert picit beleragadt. InkĂĄbb kivajazott muffinformĂĄkba tennĂŠm, vagy ha az nincs, akkor egyszerĂťen sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsire teszem. Letakarom folpackkal ĂŠs megy ĂŠjszakĂĄra a hidegre (erkĂŠly, hĂťtĂľ). Reggel ĂŠbredĂŠskor elsĂľ dolgom a sĂźtĂľt 220 fokra elĂľmelegĂ­teni. AmĂ­g a sĂźtĂľ melegszik, addig a csigĂĄkat is behozom ĂŠs egy ecset segĂ­tsĂŠgĂŠvel bekenem a megmaradt tojĂĄssal. A forrĂł sĂźtĂľben 15-17 perc alatt kĂŠszre sĂźtĂśm. Hagyom pĂĄr percet hĂťlni, majd tejeskĂĄvĂŠval vagy kakaĂłval tĂĄlalom.