A csicsĂłka (Helianthus tuberosus) a magyar konyha mostohagyermeke. TalĂĄn mert a neve olyan  idétlen? Ha Ăľ lenne a “rukkola”, biztos vinné valamire.
A csicsĂłka nemes ember. Nem holmi bumfordi Krumpli JankĂł, alpĂĄri tarlĂłrépa. Dehogy. Õ kérem szépen, ĂľszirĂłzsaféle. A haszonnĂśvények régi nemesi csalĂĄdjĂĄbĂłl valĂł, a napraforgĂł kuzinja.

Mindezek miatt, dĂ­sznĂśvényként és haszonnĂśvényként is ott kellene hogy virĂ­tson minden kiskertben. Igénytelen, gumĂłi fagytĂťrĂľek, virĂĄga igen szép, hosszan nyĂ­lik, magas, dĂşs szĂĄrerdeje sĂśvénynĂśvényként is megĂĄllja a helyét, jĂłl kitakar kerti medencét, hĂĄzi pĂĄlinkafĂľzdét, magĂĄnrepteret, stb.

Annyi baja van csak, hogy gumĂłja felszedve nem ĂĄll el hosszan. Megpunnyad. De alkotĂłja ezzel is szĂĄmolt: nem kell felszedni csak napi felhasznĂĄlĂĄsra valĂł mennyiséget, a tĂśbbi elĂĄll természetes vermében. Ugyanis a burgonyĂĄval ellentétben a csicsĂłka fagyĂĄllĂł, egész télen szedhetĂľ. FelszĂ­nkĂśzeli gumĂłi, azaz a megvastagodott szĂĄrképletek, kiengedett talajbĂłl akĂĄr kézzel is kikaparhatĂłak. Zord idĂľben ...

Folytatás a blogon ... www.boldogbrios.hu/csicsokas-kenyer-r...