GombĂłcaim AndrĂĄs nap utĂĄn is jĂłl jĂśhetnek, egyszerĂťek és nagyon finomak. MĂĄsodik fogĂĄs, vacsora vagy akĂĄr kĂśret is lehet. Az Ăśtletet a nagymamĂĄim és anyukĂĄm ĂĄltal is gyakran készĂ­tett és ĂĄltalam tĂşlsĂĄgosan is kedvelt sĂĄrkĂśzi (decsi) tejfĂślĂśs, paprikĂĄs krumpligombĂłc adta. Ennek ismeretében szoktam azon mérgelĂľdni, hogy az olasz gnocchi helyett, miért nem ez a régi magyar étel vĂĄlt ĂĄltalĂĄnosan ismertté MagyarorszĂĄgon.

Az eredeti gombĂłc fĂľtt, tĂśrt burgonya vagy ahogy felénk mondtĂĄk, krumpli és liszt keveréke, tojĂĄs nélkĂźl. Na az arĂĄnyokkal vagyok mindig gondban, mert sosem mérem, mint ahogy nagymamĂĄim sem mérték. De kb. Ă­gy és ennyi:

TĂśrt fĂľtt krumplit (60 dkg) (most fele csicsĂłka volt) Ăśsszekeverem kb. 20 dkg liszttel és Ă­zlés szerint sĂłval. LĂĄgy puha tészta kell, hogy keletkezzen. 5 forintosnyi gombĂłcokat készĂ­tek belĂľle (elĂľszĂśr kis rudakat, majd azt darabolva és formĂĄzva készĂ­tem a gombĂłcokat). SĂłs lobogĂł vĂ­zben kifĂľzĂśm.

3-4 kanĂĄl zsĂ­rban vagy olajban (most medvehagymĂĄs olaj volt) megfonnyasztom az aprĂ­tott, vad hagymĂĄt, hozzĂĄ egy pohĂĄr rendes tejfĂśl, sĂł, bors, de tejfĂśllel mĂĄr nem szabad forrnia, ezért ha ĂĄtmelegedett, kész is a szĂłsz. A forrĂł ...

sponsored links