A hĂĄrom szĂł csupĂĄn Ă­zelĂ­tĂľ, kiragadt rész a legĂşjabb Magyar KonyhĂĄbĂłl. A kicsit hosszabbra nyĂşlt év végi pihenĂľ utĂĄn, Ăşjult erĂľvel kezdett munkĂĄhoz a szerkesztĂľség, az eredmény pedig: ismét egy szĂ­nvonalas, szĂ­nes tartalommal teli lap lett.

RĂśgtĂśn az elején egy érdekes beszélgetést olvashattok Heston Blumenthallal. Az alkimista Ă­zvadĂĄsz, a brit konyha fenegyereke autodidakta szakĂĄcs, mégis olyan terĂźleteket tĂĄrt fel, melyek korĂĄbban ismeretlenek voltak a gasztronĂłmia mĂťvelĂľi elĂľtt. Sokan, mint a molekulĂĄris konyha egyik ĂşttĂśrĂľjeként tartjĂĄk szĂĄmon, ĂĄm legĂşjabb vĂĄllalkozĂĄsa azt bizonyĂ­tja, hogy a hagyomĂĄnyok, a brit gyĂśkerek irĂĄnyĂĄba is elkĂśtelezett.

AztĂĄn itt van a burgonya, mely Ăşgy tĂťnik mostansĂĄg slĂĄger téma, mi is foglalkoztunk vele itt. A nĂśvény Ăşjra reneszĂĄnszĂĄt éli, fĂľleg amiĂłta az egyszerĂť fogyasztĂł szĂĄmĂĄra is elérhetĂľk a legkĂźlĂśnfélébb fajtĂĄk. Be is mutatnak vagy tĂ­z félét és vagy Ăśt kreatĂ­v receptet.

HasonlĂłan divatos téma a csicsĂłka. Ez érthetĂľ is, hisz egyrészt tulajdonképpen visszatérés Ăľseink Ă­zvilĂĄgĂĄba, mĂĄsrészt az reformkonyha hĂ­vĂľi is elĂľszeretettel fogyasztjĂĄk. Lehet nyersen is enni(Ă­gy a legegészségesebb), de ...

sponsored links