Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csicseriborsós tortilla
sponsored links
A húsvéti sonkaszezon után valami könnyed, ugyanakkor laktató ételre vágytunk, s ezúttal a különféle tészták, rizsek helyett egy sokkal egzotikusabb ételre esett a választásunk. Elhoztuk hát Mexikó alapízeit a konyhánkba. Tortilla, avokádó, koriander, paradicsom, csicseriborsó voltak a fõszereplõk és szinte mindegyik hozzávaló megtalálható a szupermarketekben, friss koriander beszerzéséhez viszont a vásárcsarnokot ajánlom.
Hozzávalók:
- 8 tortilla
- 2 db érett avokádó
- 20 dkg szeletelt jégsaláta
- kis csokor friss koriander
- 3 db paradicsom
- fél citrom vagy lime leve
- só és bors
- 40 dkg csicseriborsó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 kiskanál õrölt csilipaprika (cayenne bors)
- 1 pohár tejföl
- 2 evõkanál olívaolaj
A fogás elkészítése egyszerû, ám egy picit idõigényes. Az avokádókat félbevágtam és eltávolítottam a magokat – óvatos bánjatok ezekkel a diónyi méretû igencsak kemény magokkal különben könnyen elõkerülhet a sebtapasz. Ezután eltávolítottam a sötétzöld héjakat, és a halványabb zöld puha növényhúst felkockáztam, majd egy tálban ráfacsartam a citromlevet és összekevertem. A paradicsomot szintén kockákra vágtam és hozzáadtam az avokádóhoz, majd erre a sorsra jutott a felaprózott koriander is. Sóval, borssal ízesítettem, s ezzel kész is lett az avokádós salsa.
Mikor ezzel megvoltam, hozzáláttam a csicseriborsós töltelék fõzéséhez. Egy mélyebb tálban villa segítségével szétnyomkodtam a csicseriborsót, aztán egy lábosban felhevítettem a két evõkanál olívaolajat, majd aranybarnára pirítottam benne a vékony karikákra vágott hagymát. Ezután hozzáadtam a csicseriborsót és a két kiskanál csilipaprika porral jól összekevertem. 5-10 percig közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítottam, s ezzel el is készült ez az összetevõ is.
Végsõ fázisként nincs más dolgotok, mint elhelyezni a salátát, a csicseriborsó masszát, és az avokádós salsát egy tortillán, majd meglocsolni egy kis tejföllel. Ha friss tavaszi-nyári ízbombára vágytok, erõsen ajánlott az elkészítése. Jó étvágyat kíván: Apátok!
