sponsored links

Nem, ez nem az arabok jól ismert hummusza, de nagyon hasonlít rá. Alapvetõen egy zöldséges csicseriborsókrém, ami nagyon jó reggelire-vacsorára, vendégvárónak vagy elõétel gyanánt. A csicseriborsó önmagában elég jellegtelen ízvilággal bír, ezért bátran lehet a fûszerezéssel kísérletezni. Most sütõben megsütött zöldségeket és krémesre puhult sült fokhagymát adtam hozzá. Egy nagyon-nagyon finom, tartalmas és ízletes szendvicskrém kerekedett belõle. A csicseriborsót érdemes rendszeresen az étrendünkbe csempészni, mert nagy a fehérje, ásványi anyag és rost tartalma, viszont alacsony a zsírtartalma. Cukorbetegeknek, sportolóknak különösen ajánlott. Ha nem konzervbõl készítjük, akkor elõzõ este áztassuk be a száraz csicseriborsót és másnap fõzzük puhára, a továbbiakban ugyanúgy használható, mint a konzerv. Én most idõ híján a gyorsabb megoldást választottam.


ElkĂŠszĂ­tĂŠsi idĂľ: 45 perc
PihentetĂŠs: 1-2 Ăłra




1.  A megmosott cukkinit ĂŠs a paprikĂĄt darabokra vĂĄgjuk ĂŠs a gerezdekre szedett, de hĂŠjĂĄban hagyott fokhagymĂĄval egyĂźtt tepsibe rakjuk. KevĂŠs olĂ­vaolajjal meglocsoljuk, 180 C-on addig sĂźtjĂźk, mĂ­g a zĂśldsĂŠgek megpuhulnak. A fokhagymĂĄt ne ĂŠgessĂźk meg, mert keserĂť lesz, vegyĂźk ki elĂľbb, ha mĂĄr tapintĂĄsra puha. A megsĂźlt zĂśldsĂŠgeket ĂŠs fokhagymĂĄt hagyjuk teljesen kihĂťlni.
2.  A csicseriborsĂłt szĂťrĂľbe tesszĂźk, leĂśblĂ­tjĂźk, lecsepegtetjĂźk.
3. HozzĂĄadjuk a kihĂťlt zĂśldsĂŠgeket, a hĂŠjĂĄbĂłl kinyomkodott krĂŠmes fokhagymĂĄt, chilit, citromlevet ĂŠs a fĂťszereket. Botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tjĂźk, annyi olĂ­vaolajat adva hozzĂĄ, amennyitĂľl krĂŠmes ĂĄllagĂş lesz.
4.  A krĂŠmet tĂĄlba kanalazzuk, egy kanĂĄl hĂĄtĂĄval elsimĂ­tjuk, nĂŠhol mĂŠlyedĂŠseket nyomunk bele, meglocsoljuk olĂ­vaolajjal, meghintjĂźk pirospaprikĂĄval.
5.  NĂŠhĂĄny ĂłrĂĄt hĂťtĂľben hagyjuk, mĂ­g ĂśsszeĂŠrnek az Ă­zek.
6.  Friss kenyĂŠrre vagy pirĂ­tĂłsra kenve fogyasztjuk.
7.  LepĂŠnykenyĂŠrrel, pitĂĄval vagy zĂśldsĂŠgek mellĂŠ mĂĄrtogatĂłskĂŠnt is kĂ­nĂĄlhatjuk.