Csibe fogoly gyanĂĄnt, rosĂŠban pĂĄrolt gyĂźmĂślcsĂśkkel ĂŠs sĂźlt tĂşrĂłgombĂłccal

A kedves szomszéd bĂĄcsi, aki a hĂĄzunk elĂľtt biciklizve, mosolyogva odakĂśszĂśnt, ĂĄlmĂĄban nem gondolta volna, hogy miért is szedem a fenyþågakat... Annyira mĂłkĂĄsnak talĂĄltam, hogy a csirkét fenyĂľlevekkel és fenyĂľmaggal kell pĂĄcolni, hogy fogoly Ă­ze legyen, nem tudtam ellenĂĄllni, muszĂĄj volt elkészĂ­tenem. NyĂşjtott-e olyan élményt az Ă­z? Nem. Elvégre mégis csak egy csirkérĂľl beszélĂźnk. Finom, puha sĂźlt csirke lett belĂľle.

Ellenben a kĂśrĂ­tés, maga a mennyorszĂĄg... Ugyan nem korabeli recept, mert akkoriban még nem létezett TV, sem TV Paprika. De annyira finom, hogy meg kellett mutatnom. Nemes sĂźltekhez, kacsĂĄhoz, libĂĄhoz ajĂĄnlom.

HozzĂĄvalĂłk:

        2 db csontos csirkemell

        FenyĂľlevelek

        5 dkg fenyĂľmag

        2 dl olĂ­vaolaj

        sĂł, bors

        6-8 dkg fĂźstĂślt szalonna

TĂşrĂłgombĂłchoz:

        25 dkg tĂşrĂł

        15 dkg liszt

        1 kĂĄvéskanĂĄl sĂźtĂľpor ...