Az idĂŠn sokkal tĂśbbfĂŠlekĂŠppen prĂłbĂĄltam ki a rebarbarĂĄt, mint valaha.

A szokĂĄsos kompĂłt, szĂłsz, leves, magĂĄban sĂźtemĂŠny mellett,

kĂŠszĂ­tettem pĂĄcolva savanyĂşsĂĄgnak, fermentĂĄltam, kĂŠszĂźlt belĂľle probiotikusital

ĂŠs a megszokottĂłl eltĂŠrĂľ gyĂźmĂślcsĂśkkel is Ăśsszehoztam.

PĂŠldĂĄul, most a cseresznyĂŠvel pĂĄrosĂ­tottam.

Egy pillanatig sem bĂĄntam meg.

Az omlĂłs tĂŠsztĂĄt nyĂşjtĂĄs helyett, lereszeltem.
Alulra kicsit tĂśbbet, felĂźlre kicsit kevesebbet.

A tetejĂŠn nem kell, hogy teljesen befedje a zamatos, szaftos tĂśltelĂŠket,

 Ăşgy jĂł ha itt-ott lĂĄtni engedjĂźk az utĂłbbit.

Hm. nagyon finom!

HozzĂĄvalĂłk

300 g liszt

200 g vaj

1 db tojĂĄs

pici sĂł

1 ek cukor

2 ek hideg (jeges) vĂ­z 

40 dkg kimagozott cseresznye

30 dkg tisztĂ­tott rebarbaraszĂĄr

20 g ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľ

csipet sĂł

10 dkg demerara nĂĄdcukor (mĂĄs ĂŠdesĂ­tĂľ)

1) - A lisztet elkevertem a sĂłval ĂŠs a cukorral, majd az ujjaimmal Ăśsszenyomkodtam/morzsoltam

a hideg felkockĂĄzott vajjal (gyors mozdulatokkal, ne olvadjon meg a vaj).

- A tojĂĄst elkevertem a vĂ­zzel, hozzĂĄadtam az elĂľbbihez, majd a Ăśsszedolgoztam a tĂŠsztĂĄt.

(Nem kell tĂśkĂŠletesen eldolgozni, ĂŠppen csak ĂśsszeĂĄlljon a tĂŠszta.)

- Folpack fĂłliĂĄba csomagoltam ĂŠs a fagyasztĂłba tettem arra az idĂľre mĂŠg elkĂŠszĂ­tem a tĂśltelĂŠket.

(Ha hosszabb idĂľt venne igĂŠnybe az elĂľkĂŠszĂ­tĂŠs, akkor elĂŠg csak a hĂťtĂľbe tenni.)

2) - A cseresznyĂŠt megmostam, kimagoztam, fĂŠlretettem.

- A rebarbarĂĄt megmostam, megtĂśrĂśltem, a kĂŠt vĂŠgĂŠt levĂĄgtam ĂŠs 2,5 - 3 cm darabokra metĂŠltem.

(A rebarbara zsenge volt, nem volt mit letisztĂ­tani rĂłla, de ha szĂźksĂŠges, hĂşzzuk le a hĂŠjĂĄt.)

- Összekevertem a cseresznyével, megszórtam a cukorral és a keményítõvel, félretettem.

3) - Bekapcsoltam a sĂźtĂľt 175 fokra.

- A (3 cm magas 27 cm) pitetĂĄlba reszeltem a tĂŠszta kĂśzel 2/3-ĂĄt. 

- Elosztottam rajta a gyĂźmĂślcsĂśs keverĂŠket.

- RĂĄreszeltem a maradĂŠk tĂŠsztĂĄt.

- A felforrĂłsodott sĂźtĂľbe 35 - 40 perc alatt sĂźlt meg (vagy sĂźssĂźk  amĂ­g aranyszĂ­nĂť lesz a teteje).

- A tĂŠsztĂĄt a normĂĄl reszelĂľ nagyobb reszelĂľjĂŠvel reszeltem :)

- A sĂźtĂľtĂĄlam elĂŠg alacsony, ezĂŠrt kĂ­vĂźlrĂľl kĂśrbetekertem egy sĂźtĂľpapĂ­rral, 

Ă­gy akadĂĄlyozva meg, hogy a fortyogĂł gyĂźmĂślcs kifolyjon a sĂźtĂľbe.

EhetĂľ szĂĄzszorszĂŠppel ĂŠs nyers cseresznyĂŠvel dĂ­szĂ­tettem.

A kertben ?


Estike / Matthiola bicornis
Az este nyĂ­lĂł virĂĄg illata a gyermekkoromat idĂŠzi...
szinte mindig vetek :)
(Nem ehetĂľ.)





?



Koriander / Coriandrum sativum) virĂĄgja
Nagyon szeretjĂźk a koriandert, frissen a zĂśldjĂŠt, mindig a magjĂĄt.
Hamar felvirĂĄgzik, de kĂĄprĂĄzatos virĂĄgja kĂĄrpĂłtol,
hogy rĂśvid ideig arathatĂł a levele.
A virĂĄgzĂĄs utĂĄn pedig beĂŠrik a mag, amit zĂślden is imĂĄdok :)